Quais são as dicas apresentadas pelas pesquisadoras da Epamig para melhorar a qualidade do leite?

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Fique por dentro do agronegócio brasileiro e receba as principais notícias do setor em primeira mão! Se você está buscando informações atualizadas sobre o agronegócio no Brasil, está no lugar certo. Neste artigo, abordaremos os principais aspectos da produção leiteira em Minas Gerais, que é considerada a maior bacia leiteira do país. Além disso, apresentaremos estratégias e boas práticas adotadas pelos pecuaristas para garantir a qualidade do leite e aumentar a rentabilidade das propriedades rurais.

Minas Gerais é responsável por uma produção significativa de leite, representando 23,6% da produção total nacional. Segundo dados da Pesquisa Trimestral do Leite realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o estado produziu cerca de 5,5 bilhões de litros de leite nos dois primeiros trimestres de 2023. Essa marca expressiva coloca Minas Gerais como um dos principais pilares da cadeia leiteira no Brasil.

Para garantir a qualidade do leite produzido, é fundamental que os produtores adotem boas práticas em suas fazendas. A qualidade do leite é medida por características físico-químicas e sensoriais, como a baixa contagem bacteriana, a baixa contagem de células somáticas (CCS) e a ausência de microrganismos patogênicos, conservantes químicos e resíduos de antibióticos, pesticidas e outros medicamentos. Além disso, a composição do leite, que engloba proteínas, gorduras, lactose, sais minerais e vitaminas, também influencia sua qualidade.

Uma das estratégias indicadas por pesquisadores da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) é o manejo nutricional dos animais. Uma nutrição adequada contribui para o aumento da produção de sólidos lácteos, o que resulta em um bônus pago pela indústria ao produtor de leite. Vacas bem alimentadas, que têm suas necessidades nutricionais atendidas, apresentam maior produção de sólidos, como proteínas e gorduras. O fornecimento de dietas balanceadas e de fibras de alta qualidade pode favorecer esses resultados.

Além disso, diversas medidas podem ser adotadas para melhorar a qualidade do leite nas propriedades rurais. Entre elas, destacamos a prevenção e controle de doenças do rebanho, como brucelose, tuberculose e mastite. Procedimentos adequados durante a ordenha também são essenciais, como a realização do teste da caneca de fundo escuro para identificar casos de mastite clínica e o teste CMT para detectar casos subclínicos. Outras práticas incluem a pré-imersão e pós-imersão das tetinas, a manutenção e uso correto dos equipamentos de ordenha, a limpeza e higienização adequadas dos equipamentos e utensílios, a utilização de água de qualidade bacteriológica nos procedimentos e a implantação da linha de ordenha para priorizar vacas com mastite e paridas por último. Além disso, o acondicionamento do leite em condições adequadas de higiene e temperatura, a formação e qualificação da mão de obra em boas práticas agrícolas e a contratação de assistência técnica para identificar pontos de melhoria também são importantes.

Em conclusão, a produção leiteira em Minas Gerais desempenha um papel fundamental no agronegócio brasileiro. Para garantir a qualidade do leite e aumentar a rentabilidade das propriedades rurais, é essencial que os pecuaristas adotem práticas adequadas, como o manejo nutricional dos animais e medidas de prevenção e controle de doenças. Além disso, a realização de procedimentos corretos durante a ordenha e a manutenção adequada dos equipamentos também são fundamentais. Ao seguir essas boas práticas, os produtores podem alcançar resultados mais qualitativos e se destacar no mercado.

Agora, confira algumas perguntas e respostas que geram alta demanda de visualizações:

1. Quais são as características físico-químicas do leite que determinam sua qualidade?
– A qualidade do leite é determinada pela baixa contagem bacteriana, baixa contagem de células somáticas (CCS), ausência de microrganismos patogênicos, conservantes químicos e resíduos de antibióticos, pesticidas e outros medicamentos.

2. Como a nutrição adequada das vacas influencia na qualidade do leite?
– Vacas bem alimentadas, com suas necessidades nutricionais atendidas, apresentam maior produção de sólidos lácteos, como proteínas e gorduras, o que contribui para a qualidade do leite.

3. Quais são as práticas recomendadas durante a ordenha para garantir a qualidade do leite?
– Durante a ordenha, é importante realizar procedimentos adequados, como o teste da caneca de fundo escuro para identificar casos de mastite clínica e o teste CMT para detectar casos subclínicos. Além disso, a pré-imersão e pós-imersão das tetinas, a limpeza e higienização dos equipamentos e a utilização de água de qualidade são fundamentais.

4. Quais são as doenças do rebanho que podem afetar a qualidade do leite?
– Algumas doenças do rebanho que podem impactar na qualidade do leite são a brucelose, tuberculose e mastite.

5. Qual é a importância da assistência técnica na melhoria da qualidade do leite?
– A contratação de assistência técnica é essencial para identificar pontos de melhoria e estabelecer medidas preventivas e corretivas específicas para cada rebanho, garantindo a qualidade do leite produzido.

Agora que você possui informações valiosas sobre as boas práticas na produção leiteira em Minas Gerais, está preparado para otimizar sua produção e garantir melhores resultados. Não deixe de compartilhar este artigo e disseminar o conhecimento sobre o agronegócio brasileiro!

Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo
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