Micotoxinas no leite e produtos lácteos
Sabe-se que a presença de micotoxinas no leite também é influenciada por inúmeros fatores, como espécie animal variabilidade de indivíduos… As micotoxinas são metabólitos secundários produzidos por algumas espécies de fungos pertencentes aos gêneros Aspergillus, Penicillium e Fusarium. São metabolizados por fungos quando presentes em alimentos, seja por contaminação do solo, contaminação do produto ou […]









