Fazenda ganha Prefeito, Vice e vira Cidade do Boi, vídeo!

A família Bergamini, com um olhar apurado para os negócios já do setor empresarial de sucesso, comprava diariamente cargas de feijão na bolsa para revender em seu empreendimento comercial.

Somente em 1980, por meio dos Srs. Isaías Ferreira e Edílson Gordo, então corretores de valores em São Paulo, a família Bergamini conheceu a região de Riversul, onde, por meio deles, se apaixonaram pela chamada Fazenda Madrugada no mesmo município, dotada de com terras férteis, aptas para agricultura e pecuária.

O o negócio foi fechado, sendo a Fazenda Madrugada a primeira propriedade a levar o nome do Grupo; Atualmente, conseguiu atingir o expressivo número de 11 (onze) propriedades abrangendo os municípios de Barão de Antonina, Itaporanga, Riversul e Itararé.

Sistema de criação da Bergamini Farms

O sistema “boi verde” caracteriza-se pela produção de animais inteiramente a pasto, desde o nascimento até o abate. Neste modelo de produção, os animais são manejados em sistema de rotação de pastagens, garantindo assim a conservação do solo, a boa produtividade das forrageiras e consequentemente o bom desempenho dos animais, para que atinjam o peso de abate mais cedo, ainda jovens, produzindo então carne mais tenra.

O processo de produção inicia-se com a chegada dos bezerros ou cernelha após o desmame, quando se inicia a fase de criação e preparação.

Quando os animais (de outras propriedades) chegam às fazendas Bergamini, eles passam por um tratamento sanitário profilático para garantir a imunização adequada contra algumas doenças e parasitas que podem afetar sua saúde. Feito isso, os animais são divididos em lotes de idade, tamanho e peso padronizados para serem posteriormente levados ao pasto, onde recebem suplementação diária com sal mineral e/ou proteína balanceada especificamente para essas categorias, em fim de promover a boa saúde. seu desenvolvimento e ganho de peso.

Nas fazendas Bergamini, uma rede de canos distribui água para todo o pasto, com fartura em locais próximos, o gado não precisa andar tanto para beber. São mais de 1.000 km de tubulações conectando minas e caixas em todas as fazendas. O resultado são animais menos musculosos que produzem carne muito mais macia.

O segundo sistema de produção caracteriza-se pela terminação em confinamento, que conta com uma infraestrutura de última geração, totalmente automatizada e uma equipe em tempo integral para realizar o manejo necessário e garantir a engorda dos animais conforme planejado.

O programa de dieta feito pelo nutricionista do confinamento é inserido no computador de comando da fábrica de ração, que por sua vez envia uma ordem de carregamento de todos os ingredientes, por meio de roscas transportadoras em sistema automático, não havendo, assim, contato manual do colaborador com a dieta que os animais receberão.

O abastecimento dos cochos é feito por camiões específicos para o efeito que estão equipados com balanças electrónicas de forma a permitir o controlo diário da quantidade de alimentos que devem ser fornecidos para cada lote dentro do confinamento.

Um software de gestão controla todos os dados e em tempo real produz relatórios de consumo de alimentos, desempenho animal, controle de estoque e todos os demais dados zootécnicos que precisam ser observados, para garantir o bom funcionamento do sistema.

O confinamento é utilizado apenas para terminação dos animais que ocorre nos 90 a 120 dias anteriores ao abate, assim, é fornecido pela criação que também é realizada no sistema a pasto, descrito acima.

Atualmente, com capacidade estática de 5.000 animais, a expansão já está em andamento, chegando a cerca de 7.000 animais estáticos.

Em todos os segmentos de produção, as fazendas Bergamini têm um técnico responsável e, no caso de bovinos de corte, um zootécnico cuida de toda a nutrição dos animais, tanto na suplementação do pasto quanto no confinamento, garantindo assim que sejam produzidos saudáveis, respeitando o bem-estar animal e livre de hormônios ou estimulantes de crescimento atualmente proibidos no Brasil, entregando ao consumidor uma carne de procedência segura, confiável, com padrão de qualidade constante que leva a marca de produtos Bergamini.

O gado pronto para o abate é retirado das fazendas por meio de nossa frota de carretas duas vezes por semana e descarregado no matadouro onde fica 15 horas de observação antes de ser abatido. Essa é a primeira exigência do sistema de inspeção federal (SIF) para o controle da doença.

Em seguida, os animais são inspecionados, limpos e enviados para o abate.

Após o corte, a carne passa por mais 7 testes que avaliarão sua qualidade e aguarda mais 15 horas em câmara fria antes de ser liberada assim, encerrando o processo de monitoramento do órgão federal SIF.

Os animais abatidos levam aproximadamente 48 horas para chegar ao consumidor final, garantindo assim a carne mais fresca semanalmente nas gôndolas de nossas duas lojas Bergamini em São Paulo.

Ao comprar carne, o consumidor sabe que está levando para casa um produto superior e de qualidade indiscutível, fruto de um processo de criação, abate e transporte.

Atividades das Fazendas Bergamini

NOSSOS GRÃOS

Nossos grãos são cuidadosamente colhidos e selecionados por nossos especialistas.

GADO DE CORTE

Desde 1978, produzindo gado de qualidade! As fazendas Bergamini.

EQUINO

Os cavalos mais bonitos das nossas quintas! As fazendas Bergamini têm uma grande raça Quarto de Milha.

FLORESTA

Nossas árvores cuidadas com o cuidado que só a Bergamini tem! Carvão Bergamini.

PISCULTURA

A piscicultura trata da criação racional de peixes, por meio do uso de insumos, mão de obra e energia, visando aumentar a produção pesqueira.