Os fatores que afetam os valores de proteína da silagem de grama, a maturidade do capim na colheita é uma questão crítica a este respeito.
O especialista em forragem Dr. Dave Davies falou no primeiro webinar ‘Making Silage Sense’ de 2022, apresentado pela Alltech.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Ele explicou: “O ponto de partida é o período entre o fechamento inicial do campo e a data do primeiro corte.
“A meta deve ser cortada antes do início da sexta semana. A maior parte do valor de EM é determinada pela digestibilidade da FDN [neutral detergent fiber] fração dentro da grama.
“O teor de lignina dentro da grama aumenta, apenas a partir dos valores de digestibilidade da FDN e EM.”
Valores de proteína de silagem de grama
Davies também confirmou a ligação entre ME e valores de proteína de silagem.
“Existe uma ligação clara entre os valores de ME e proteína bruta à medida que a grama passa por seus vários estágios de crescimento”, continuou ele.
Mas no mundo real, outros fatores entram em jogo. Isso fica evidente nas 420 silagem analisadas pela Alltech este ano.
“Basicamente, podemos ver que há um número significativo de fatores que impactam nos níveis de proteína bruta, além da digestibilidade da grama e da maturidade da colheita.
“É claramente evidente que inúmeras forragens com os mesmos valores de ME têm valores de proteína diferentes.”
Ao explicar essas diferenças, Davies apontou para o fato de que os programas de manejo de nutrientes implementados durante o cultivo de gramíneas terão uma influência fundamental na qualidade da silagem subsequente.
“Este foi um ano desafiador em termos de preços de fertilizantes. Este desafio vai aumentar à medida que a temporada avança. Portanto, é uma questão em que teremos que manter um foco principal.
“O trabalho de pesquisa confirmou consistentemente a ligação entre o nitrogênio do fertilizante adicionado (N) e os valores de proteína da silagem.
“Este é um fator que os agricultores devem levar plenamente em conta enquanto esperam 2023. Outro nutriente essencial da grama é o enxofre.
É extremamente importante para permitir que a grama sintetize aminoácidos e proteínas específicos”, acrescentou.
O especialista explicou que se o enxofre não estiver disponível em quantidade suficiente, as taxas de crescimento serão reduzidas.
Esta é outra questão importante que os agricultores terão que levar em consideração ao considerarem suas opções de fertilizantes para o próximo ano.
Outros fatores para interrupção
O consultor explicou que outros fatores que impactam nos valores energéticos da silagem e nos teores de proteína são a matéria seca relacionada à colheita e as perdas de matéria orgânica.
“Esses valores são impactados pelos tempos de murcha e pelo manejo da forragem desde a ensilagem até a alimentação”, disse.
Davies passou a questionar a sabedoria há muito aceita de cortar à tarde, quando os níveis de açúcar da grama estão em seus valores mais altos. Seguira-se então uma murcha de 24 horas.
“Sim, os níveis de açúcar são mais altos no período da tarde”, acrescentou. “Mas este não é realmente o problema. Fazer uma boa silagem é conservar os nutrientes da grama.
“Pesquisas mostraram que a grama deixada para murchar durante a noite perderá uma alta proporção de seu valor nutricional. A murcha para reduzir a grama a 30% do valor da matéria seca o mais rápido possível é importante.
“Enquanto os estômatos das folhas estão abertos, a grama pode perder até 100L de água/t de grama por hora. No entanto, quando o estômago fecha, esse número cai para 20L.
“Os estômatos ficam abertos apenas algumas horas após o corte. Portanto, precisamos espalhar a colheita imediatamente após o corte, independentemente das condições climáticas”, continuou ele.
Isso significa que a maior parte do murchamento ocorre no período imediatamente após o corte.
Um estudo realizado no País de Gales confirmou que a murcha rápida minimizará as perdas de ME, enquanto um estudo mais aprofundado em Devon confirma que a murcha rápida atuará para reduzir as perdas de proteína.
Perdas de nutrientes na forragem
De acordo com o especialista em silagem, o produtor deve controlar as perdas de nutrientes do capim. Crucial para isso é a necessidade de murchar o mais rápido possível.
“Então, cortar às 10:00 da manhã e, em seguida, pressionar o mais rápido possível, ajudará a manter os valores de proteína e outros parâmetros importantes de nutrientes na grama que é transformada em silagem”, explicou Davies.
O manejo de grampos também é fundamental para maximizar o valor nutritivo da silagem de gramíneas.
Aqui Davies recomenda o uso de aditivos apenas homofermentativos para controlar a quebra de nutrientes.
“As bactérias heterofermentativas irão proporcionar uma fermentação mais ineficiente, levando mais tempo para obter o pH da silagem para o valor necessário”, continuou ele.
“Quando pensamos em silagem, é o ácido na fase líquida que controla a fermentação. Silagens de matéria seca inferior contêm mais água. Assim, maiores quantidades de ácido serão necessárias para diminuir o pH.
“O lático é um ácido quase oito vezes mais forte do que o ácido acético, que é produzido durante um processo de ensilagem heterofermentativa.
“Quanto mais rápido um valor de pH de 4,0 é alcançado dentro de uma pinça, maior o nível de proteína verdadeira e açúcares que são mantidos dentro da forragem.”
Gerenciamento de grampos
O especialista destacou a importância de a pinça forrageira se tornar anaeróbica o mais rápido possível.
“Isso implica um bom gerenciamento de grampos, o uso de folhas, o uso de película aderente, uma barreira de oxigênio, folha superior e peso superior suficiente”, afirmou.
“Se fizermos tudo isso, permitimos que ocorra uma boa fermentação. Maximizaremos a retenção de proteínas e açúcares, o que otimizará o valor nutritivo da silagem no feed out.
“A vedação do grampo é muito importante. Ele mantém o oxigênio fora. Mas, mais importante do que isso, também mantém o dióxido de carbono [CO2] dentro.
“O dióxido de carbono é o aditivo que está disponível gratuitamente, pois atua na redução de processos degradativos dentro da pinça”, concluiu.
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