Uma nova pesquisa com base em estudos científicos recentes, sobre grãos de cereais e saúde mostrou que dietas sem glúten ou sem trigo não são mais saudáveis para a população em geral e podem, na verdade, colocar os indivíduos em risco de deficiências alimentares. Foram analisados 12 relatórios publicados na revista científica Cereal Foods World durante os últimos anos.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Comer grãos integrais é realmente benéfico para a saúde do cérebro e está associado à redução do risco de diversos tipos de câncer, doenças coronárias, diabetes, hipertensão, obesidade e mortalidade geral.
“Dados claros e sólidos mostram que comer produtos de trigo integral como parte de uma dieta balanceada melhora a saúde e pode ajudar a manter um peso corporal saudável”, disse Carlos Guzmán, especialista em nutrição e qualidade de trigo do Centro Internacional de Melhoramento de Milho e Trigo (CIMMYT), com sede no México.
Guzmán disse também que o trigo e outros grãos integrais são fontes baratas de energia que fornecem proteínas, fibras digestíveis, minerais, vitaminas e outros fitoquímicos benéficos.
Entre os maiores benefícios do trigo, segundo a pesquisa, estão as fibras do farelo e outras partes do grão.
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