Leite cru: vilão ou mocinho? A polêmica do produto não pasteurizado Para Pasteurizar ou não pasteurizar? Essa é a pergunta da década, já que um número cada vez maior de pessoas que buscam maneiras mais naturais de melhorar a saúde considera adicionar leite cru na dieta. O leite cru é o leite de vaca, ovelha […]
Conservação e Armazenagem Eficientes do Leite Cru Procedimentos Legais e Normativos É fundamental promover boas práticas agropecuárias para garantir a qualidade do leite cru desde a ordenha. O Decreto n° 9.013 define o leite como um produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. Qualificação dos
