Dia Mundial do Queijo: uma celebração internacional
Reconhecendo a excelência na produção de queijos
O papel do Ministério da Agricultura e Pecuária na garantia da segurança alimentar
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Do café da manhã a lasanha, lanche da tarde e queijadinha, todos tem em comum o queijo, uma das iguarias mais conhecidas e consumidas pela população mundial. E por ser tão apreciado e degustado, ele tem um dia para chamar de seu, neste sábado (20), é celebrado o Dia Mundial do Queijo.
Devido a sua vasta diversidade, existem diversos concursos ao redor do mundo para eleger o melhor queijo. Um destes concursos é o World Cheese Awards, conhecido como o Oscar do Queijo. A 35ª edição ocorreu em outubro de 2023 em Trondheim, na Noruega e contou com a participação de mais de 4.502 queijos de 43 países.
23 queijos brasileiros estiveram no pódio de melhores queijos do mundo. Dentre eles, uma medalha Super Ouro, três para Ouro, oito para prata e 11 para bronze.
Outro grande concurso com visibilidade internacional e que ocorre no Brasil é o Mundial do Queijo do Brasil. Neste ano, a 3ª edição ocorrerá entre os dias 11 e 14 de abril em São Paulo. O mundial irá receber produtores de vários países, e mais de 100 produtores irão expor seus produtos artesanais. Além disso, irá ocorrer o 3º Concurso de Queijos e Produtos Lácteos, que estima receber mais de dois mil queijos e derivados do leite.
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) trabalha para garantir que os alimentos estejam seguros para o consumo, tanto para o mercado interno, quanto o mercado externo. Para estes concursos, o Mapa atua na fiscalização dos alimentos participantes. Para os produtos que virão de outros países, a Vigilância Agropecuária Internacional (Vigiagro) atua nestas fiscalizações nos aeroportos e fronteiras.
O chefe substituto de Produtos Importados do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa), Caio Augusto, afirma que como forma de facilitar a participação dos queijos oriundos de outros países no evento, “foi elaborado um procedimento simplificado, onde foi dispensada a necessidade de autorização prévia de importação, cabendo somente a fiscalização dos produtos pelo Vigiagro, verificando o cumprimento dos requisitos de saúde pública previstos no Certificado Sanitário”, disse.
O Mapa também atua no incentivo e reconhecimento da produção artesanal de queijos e outros produtos alimentícios por meio do Selo Arte e Selo Queijo Artesanal, regulamentados pela Lei nº 13.680/2018, promulgação da Lei nº 13.860/2019 e portaria nº 531/2022.
- Selo Arte
Os Selos Arte e Queijo Artesanal asseguram que produtos alimentícios foram produzidos de forma artesanal com receita e processo que apresentem características diferenciais. Por intermédio dessas certificações, assegura-se que o produto possui propriedades únicas, diferenciadas, com modo de fabricação artesanal próprio de determinada região, tradição ou cultura e que adota as Boas Práticas Agropecuárias e as Boas Práticas de Fabricação.
De acordo com o coordenador de Cooperativismo, Associativismo Rural e Agregação de Valor, Nelson de Andrade, desde 2018, 240 tipos de queijos foram contemplados com Selo Arte e desde 2019 foram concedidos 235 Selos Queijo Artesanal.
- Selo Queijo Artesanal
Atualmente, 125 estabelecimentos possuem o Selo Queijo Artesanal. Em 2023, foram concedidos 45 Selos Arte para queijos e 23 Selos Queijo Artesanal.
O coordenador destaca que estes selos possibilitam a permissão de comercialização em todo o território brasileiro e simplifica o registro para comercialização. Além de ter a valorização territorial, de produção artesanal diferenciada e caracterização singular de fácil identificação e reconhecimento por meio do selo único.
Informações à imprensa
Victória Cruz
[email protected]
1. Qual a importância do Dia Mundial do Queijo para a indústria e os consumidores?
Resposta: O Dia Mundial do Queijo é importante para destacar a diversidade e a qualidade dos queijos produzidos em todo o mundo, além de promover concursos e premiações que impulsionam a indústria queijeira e oferecem aos consumidores a oportunidade de conhecer novos sabores e produtos.
2. Quais os benefícios da participação em concursos de queijos, como o World Cheese Awards?
Resposta: A participação em concursos de queijos, como o World Cheese Awards, oferece aos produtores a oportunidade de obter reconhecimento internacional, aumentar a visibilidade de seus produtos e contribuir para a valorização e promoção da indústria queijeira em seu país.
3. Como o Ministério da Agricultura e Pecuária atua na fiscalização e regulamentação dos queijos artesanais e produtos lácteos?
Resposta: O Ministério da Agricultura e Pecuária atua na fiscalização dos alimentos participantes de concursos, garantindo a segurança e qualidade dos produtos. Além disso, promove o incentivo e reconhecimento da produção artesanal de queijos por meio de certificações como o Selo Arte e o Selo Queijo Artesanal.
4. Qual o impacto dos Selos Arte e Queijo Artesanal na comercialização dos queijos brasileiros?
Resposta: Os Selos Arte e Queijo Artesanal asseguram que os produtos foram produzidos de forma artesanal e possuem características diferenciadas, facilitando a comercialização em todo o território brasileiro e simplificando o registro para comercialização, além de valorizar a produção artesanal e oferecer reconhecimento aos produtos.
5. Como a participação em concursos internacionais de queijos pode impulsionar a indústria queijeira brasileira?
Resposta: A participação em concursos internacionais de queijos, como o Mundial do Queijo do Brasil, proporciona visibilidade internacional para os produtores brasileiros, contribuindo para a divulgação e valorização dos queijos brasileiros no cenário mundial e fortalecendo a indústria queijeira do país.
O Delicioso Mundo do Queijo
Existem poucas iguarias tão populares e amadas mundialmente quanto o queijo. Desde o café da manhã até a sobremesa, o queijo está presente em diversas refeições e lanches, conquistando paladares ao redor do mundo. Não é à toa que o queijo tem um dia dedicado só para ele, o Dia Mundial do Queijo, celebrado neste sábado (20).
A Competição Mundial do Queijo
Com sua vasta diversidade, o queijo é tema de diversos concursos ao redor do mundo, com o objetivo de eleger os melhores queijos de diferentes origens e estilos. Um dos mais renomados concursos é o World Cheese Awards, conhecido como o Oscar do Queijo. Em sua 35ª edição, o evento reuniu mais de 4.502 queijos de 43 países e foi sediado em Trondheim, na Noruega, em outubro de 2023.
O Brasil no Cenário Mundial do Queijo
O Brasil também marca presença no cenário internacional de queijos com o Mundial do Queijo do Brasil, que realizará sua 3ª edição entre os dias 11 e 14 de abril em São Paulo. Este evento receberá produtores de diversos países, com mais de 100 expositores de produtos artesanais. Além disso, o concurso de queijos e produtos lácteos estima a presença de mais de dois mil queijos e derivados de leite.
O Papel do Ministério da Agricultura e Pecuária
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) desempenha um papel fundamental na garantia da segurança alimentar, tanto no mercado interno quanto externo. Para os concursos de queijos, o Mapa atua na fiscalização dos alimentos participantes, garantindo a qualidade e segurança dos produtos em destaque.
Reconhecimento da Produção Artesanal
Além disso, o Mapa atua no incentivo e reconhecimento da produção artesanal de queijos e outros alimentos por meio do Selo Arte e Selo Queijo Artesanal, instrumentos regulamentados por leis específicas, que visam assegurar a produção artesanal diferenciada e de alta qualidade.
Os Selos Arte e Queijo Artesanal garantem que os produtos foram produzidos de forma artesanal e possuem características diferenciadas, relacionadas a tradições e práticas regionais. Através dessas certificações, o Mapa busca valorizar a produção artesanal e simplificar os processos de registro e comercialização desses produtos em todo o território brasileiro.
Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo
Perguntas frequentes sobre o Dia Mundial do Queijo
O que é o Dia Mundial do Queijo?
O Dia Mundial do Queijo é uma data comemorativa internacional dedicada a celebrar a diversidade e a apreciação do queijo ao redor do mundo. A data é celebrada anualmente no sábado mais próximo do solstício de verão.
Por que o queijo é tão popular?
O queijo é popular devido à sua versatilidade, sabor e textura únicos. Ele pode ser consumido sozinho, em pratos principais, lanches e sobremesas, tornando-se uma parte essencial da culinária mundial.
Quais são os principais concursos de queijo do mundo?
Entre os principais concursos de queijo do mundo estão o World Cheese Awards e o Mundial do Queijo do Brasil. Esses concursos reúnem produtores e especialistas de diversos países para eleger os melhores queijos em diferentes categorias.
Como o Ministério da Agricultura atua em relação aos queijos?
O Ministério da Agricultura atua na fiscalização dos alimentos participantes de concursos de queijo, garantindo que estejam seguros para o consumo. Além disso, promove o reconhecimento da produção artesanal por meio do Selo Arte e Selo Queijo Artesanal.
Posso encontrar queijos brasileiros premiados em concursos internacionais?
Sim, diversos queijos brasileiros têm se destacado em concursos internacionais, conquistando medalhas e reconhecimento por sua qualidade e sabor únicos.
Do café da manhã a lasanha, lanche da tarde e queijadinha, todos tem em comum o queijo, uma das iguarias mais conhecidas e consumidas pela população mundial. E por ser tão apreciado e degustado, ele tem um dia para chamar de seu, neste sábado (20), é celebrado o Dia Mundial do Queijo.
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Informações à imprensa
Victória Cruz
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