setor lácteo quais impactos em 2023 ?

A guerra na Ucrânia ultrapassou a marca de um ano, mas não há clareza sobre quando e como o conflito terminará, que deixa mais perguntas do que respostas sobre o futuro da indústria de laticínios.

Desde o início de março, as sanções ocidentais colocar à prova a estabilidade da indústria de laticínios russa. Os primeiros problemas surgiram no segmento de embalagens, principalmente depois que a Tetra Pack anunciou a decisão de reduzir as operações no país.

Na Rússia, cerca de 600 empresas usaram embalagens Tetra, estimou Ivan Fedyakov, diretor-geral do think tank Infoline Analytics, com sede em Moscou. Ao deixar o país, a Tetra Pack entregou sua fábrica russa à administração local, que não conseguiu manter a qualidade dos produtos lançados no mesmo patamar, admitiu Fedyakov, acrescentando que também há reclamações sobre a estabilidade dos suprimentos.

 

A Tetra Pack não estava sozinha em sua decisão de cortar relações com clientes russos. A saída da finlandesa Stora Enzo e da norueguesa Elopak provou ser um golpe adicional para uma cadeia de suprimentos já problemática.

No contexto da crise de embalagens na indústria de laticínios, os legisladores russos chegaram a falar sobre a possibilidade de retornar aos bidons – grandes latas de metal comumente usadas para armazenar e transportar leite durante a era soviética. Isso, porém, não aconteceu, pois a crise das embalagens amenizou no segundo semestre de 2022.

sanções

No momento da redação deste artigo, o A União Europeia estava trabalhando no décimo conjunto de sanções contra a Rússia. As empresas de lácteos russas elaboraram planos de backup caso novas sanções visem diretamente o fornecimento de matérias-primas e tecnologias europeias.

Como exemplo do impacto no setor, a produção de nata (creme azedo) será afetado, disse Sergey Bachin, proprietário da holding agrícola russa Agrivolga, à agência de notícias local RBC. A Rússia importa cerca de 90% da levedura necessária para produzir creme azedo. “Faltam biofábricas para a produção de levedura. Existe uma biofábrica experimental em Uglich e pequenos laboratórios que estão tentando fazer alguma coisa. Mas eles atendem apenas 10% da demanda e, na verdade, ainda menos em termos de culturas iniciais necessárias”, disse Bachin.

o alto dependência da importação de culturas iniciais estrangeirasprincipalmente europeu, é observado em queijos, iogurtes e praticamente todos os segmentos de produtos lácteos fermentados, exceto o kefir.

O Ministério da Agricultura da Rússia, em resposta à declaração de Bachin, disse que a indústria de laticínios russa “recebe todas as matérias-primas e componentes necessários para esta produção, incluindo culturas bacterianas iniciais”. Ele acrescentou que mais duas fábricas estão em construção no país.

Ludmila Manitskaya, diretora executiva da União Russa de Empresas da Indústria de Lácteos, confirmou que o Rússia pode substituir fermento importado, embora isso possa levar a problemas de qualidade. “Temos empresas nacionais. Temos duas biofábricas – Uglich e Barnaul, que podem abastecer o mercado integralmente. Outra questão é que, claro, as leveduras importadas são tecnologicamente mais avançadas”, disse Manitskaya, acrescentando que durante a época soviética, as referidas fábricas atendiam à demanda de fermento de toda a União Soviética, onde a produção era três vezes maior do que na Rússia moderna.

Manitskaya acrescentou que outro problema era que as fábricas estavam se desenvolvendo lentamente e ficando para trás em termos de tecnologia.

Tecnologia importada continua chegando

As sanções ocidentais afetam principalmente a indústria de laticínios russa, que depende fortemente de tecnologias importadas.

Você principais fornecedores de equipamentos para a indústria de laticínios russa são a Polónia, Alemanha, Áustria, Itália e Holanda, estima Albina Koryagina, sócia da empresa de investigação russa NEO Center, acrescentando que os países referidos representam cerca de 40-60% de todas as entregas. A China e a Turquia, agora percebidas como fornecedores alternativos, entregam apenas 1,5-2% dos equipamentos. Alguns equipamentos também vêm da Bielorrússia e do Cazaquistão para a Rússia.

“A Rússia tem a oportunidade de aumentar as compras e certamente não ficaremos totalmente sem equipamentos. Mas a questão é a qualidade”, acrescentou. As tecnologias ocidentais, no entanto, ainda estão fluindo para a Rússia, mostrou uma pesquisa realizada pela publicação russa Moskovskaya Gazeta.

“Existem inconvenientes em termos de entrega, mas a logística está estabelecida há muito tempo e resolvemos esses problemas. O custo também aumentou em comparação com os tempos pré-guerra, algo entre 15% e 20%. Mas isso não é mais tão alto quanto quando a fronteira foi fechada em março de 2022. Existem algumas empresas concorrentes na Rússia envolvidas em atividades semelhantes às nossas”, disse uma fonte.

Preocupações com o consumo

O futuro do consumo russo, no entanto, permanece incerto. Em 2022, de 0,5 milhão a 1 milhão de russos fugiram do país, estimam jornalistas independentes locais. Se este número estiver correto, o A onda de emigração do ano passado pode ser a maior desde a década de 1920.

Presume-se que a Rússia perdeu quase um milhão de consumidores em 2022, o que pode afetar a demanda, disse Mikhail Mishenko, diretor-geral da empresa de pesquisa russa Dairy Intelligence Agency. “Pode haver falta de pessoal [na indústria de lácteos russa] e 2023-2024 pode não ser um ano muito bom para a indústria de lácteos russa”, disse Mishenko.

Por outro lado, no contexto de incerteza econômica sem precedentes, acredita-se que 72% dos clientes russos cortem seus gastos, estima Soyuzmoloko. Em 2022, alertou sobre a consequências da queda do poder de compra da população russa. Enquanto a dinâmica de vendas no segmento dos chamados laticínios convencionais, como sour cream e kefir, continua bastante normal, no segmento dos chamados laticínios modernos, a situação tem sido descrita como catastrófica. “O mercado se simplificará e a ampla gama de produtos lácteos com os quais nos acostumamos nos últimos anos não estará mais disponível”, admitiu Soyuzmoloko.

Setor de lácteos da Ucrânia

A Ucrânia provavelmente experimentará um aumento dos preços dos produtos lácteos, especialmente em segmentos de consumo de energia, disse Elena Zhypinas, chefe da associação ucraniana de produtores de leite. Em 2022, a indústria de laticínios do país sofreu grande destruição, principalmente nas regiões leste e sul. Como resultado, a produção de leite no ano passado Encolhido um milhão de toneladas, para 7,66 milhões – uma baixa histórica.

“As fazendas de quintal tiveram uma queda severa na produção. No total, este segmento produziu 5 milhões de toneladas de leite, menos 15,3% do que em 2021. A população, fugindo da guerra em territórios ocupados e zonas de hostilidades ativas, viu-se obrigada a vender ou abandonar o seu gado”, disse. a Associação.

Durante os últimos meses, o Indústria de laticínios ucraniana tem lutado com falta de energiajá que os esforços da Rússia impactaram a infraestrutura de energia crítica desde outubro.

“O aumento dos preços dos produtos lácteos na Ucrânia é explicado pelo consumo de energia. Um grande número de fábricas foi forçado a mudar para geradores a diesel, e isso aumenta os custos de processamento do leite”, disse Zhupinas, acrescentando que queijo e manteiga são os segmentos que mais consomem energia e seus produtores sofrem significativamente.

O O consumo de lácteos da Ucrânia também é prejudicado por uma série de fatores. Milhões de ucranianos fugiram para países vizinhos, disse Yana Linetskaya, analista da associação de produtores de leite.

A diversificação das exportações de lácteos e as medidas destinadas a apoiar a demanda doméstica, como a redução das taxas de IVA, podem desempenhar um papel importante na indústria de lácteos ucraniana em 2023, disse Linetskaya.

Nas últimas semanas de fevereiro, o A Ucrânia não experimentou quase nenhuma queda de energia. A operadora de energia da Ucrânia, Ukrenergo, disse que conseguiu consertar a infraestrutura mais rápido do que a Rússia poderia danificá-la. Há esperança de que, com o fim da estação quente, os ataques às capacidades de geração e transmissão de energia da Ucrânia parem.

No entanto, o As perspectivas de longo prazo para a indústria láctea ucraniana permanecem vagas. Atualmente, a maioria dos produtores de leite enfrenta certas dificuldades financeiras. Quanto mais durar a guerra, pior será a situação da indústria de laticínios ucraniana.

Fonte: Dairy Global

setor lácteo quais impactos em 2023 ?

O setor lácteo brasileiro enfrentou dois anos de dificuldades e incertezas em 2021 e 2022, com queda na produção, aumento dos custos, redução do consumo e alta da inflação. Neste post, vamos analisar os principais fatores que afetaram o mercado de leite e derivados nesse período e quais são as perspectivas para 2023.

A produção de leite no Brasil caiu 4,4% em 2022, segundo estimativa da Embrapa Gado de Leite . Essa queda foi influenciada por diversos fatores, como a seca prolongada que afetou a disponibilidade e a qualidade das pastagens, o aumento dos preços dos insumos agrícolas (como milho e soja) e dos fertilizantes (impulsionados pelo conflito entre Rússia e Ucrânia), a falta de crédito para os produtores investirem em tecnologia e infraestrutura, a maior concorrência com outras atividades agropecuárias mais rentáveis (como carne bovina e grãos) e a menor demanda interna por lácteos.

O custo de produção do leite subiu 62% nos últimos dois anos, de acordo com o Índice do Custo de Produção do Leite (ICPLeite) da Embrapa . O principal componente desse custo é o alimento concentrado para as vacas, que representa cerca de 60% do total. O preço do milho aumentou 86% entre janeiro de 2021 e dezembro de 2022, enquanto o da soja subiu 72%, segundo dados da Conab. Além disso, os fertilizantes tiveram uma alta de mais de 100% no mesmo período, segundo dados da Anda.

O consumo de leite e derivados no Brasil diminuiu de 170,3 litros por habitante em 2020 para 163 litros em 2022. Essa redução foi causada pela queda da renda das famílias brasileiras em meio à crise econômica provocada pela pandemia da Covid-19, pelo aumento do desemprego e pela inflação elevada. Os produtos lácteos foram um dos itens que mais contribuíram para o aumento do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), que fechou o ano passado em 10%. Em agosto de 2022, a inflação dos derivados de leite chegou a 40%, sendo o leite longa vida o produto que mais encareceu (+56%), seguido pelo queijo muçarela (+49%) e pelo iogurte (+42%), segundo dados do IBGE.

Diante desse cenário desfavorável para o setor lácteo nacional, quais são as expectativas para 2023? Segundo especialistas da Embrapa Gado de Leite, há uma perspectiva de recuperação gradual da produção e do consumo de leite no país neste ano. Alguns fatores que podem favorecer esse cenário são:

– A melhora das condições climáticas, com chuvas mais regulares nas principais bacias leiteiras;
– A redução dos preços dos grãos no mercado internacional, com a normalização da oferta após as safras recorde nos Estados Unidos e na América do Sul;
– A maior disponibilidade de crédito rural para os produtores investirem em melhoramento genético, nutrição animal, sanidade e gestão;
– A retomada do crescimento econômico brasileiro após a superação da pandemia;
– A ampliação das exportações de lácteos para mercados como China, Oriente Médio e África;
– A maior formalização do setor lácteo nacional com a implementação do Sisbi-Poa (Sistema Brasileiro
de Inspeção Sanitária);
– O lançamento de novos produtos lácteos com maior valor agregado e diferencial competitivo.

No entanto, há também alguns desafios que podem limitar essa recuperação ou torná-la mais lenta. Entre eles estão