Uma raça feita pela ciência, com grande ênfase na sua excelente relação carne-osso, alcançou um rendimento de carcaça de 70%; Veja o vídeo!
A pecuária de corte do mundo, com um rebanho gigante, não poderia ter apenas uma raça voltada para a produção de carne. Historicamente, o gado é o mais importante entre os animais domésticos. A pecuária é muito lucrativa, de fácil manutenção e um negócio tradicional. Mas para obter um melhor lucro do negócio pecuário, você deve selecionar raças de gado adequadas e produtivas para sua fazenda. Conheça a raça bovina de 1.300 kg que teve 70% de rendimento de carcaça, assista ao vídeo!
Existem muitas raças de gado disponíveis em todo o mundo. Algumas dessas raças bovinas são altamente produtivas de leite e algumas são altamente produtivas de carne, sendo esta última nosso foco neste conteúdo. E alguns animais e raças bovinas são famosos pela produção de carne e altos rendimentos de carcaça, sendo utilizados em diversos cruzamentos. Agora, vamos falar sobre o Azul Belga!
O Azul belga é uma raça de gado de corte da Bélgica. Também pode ser conhecido como Race de la Moyenne et Haute Belgique. – nomes alternativos para esta raça incluem belga azul-branco; Pied belga branco e azul; Azul Branco Belga; Azul; e Azul Belga.
O físico extremamente magro, hiper-esculpido e ultra-muscular desta raça é chamado de “músculo duplo”. O fenótipo de músculo duplo é uma condição hereditária que resulta em um aumento no número de fibras musculares (hiperplasia) em vez do aumento (normal) das fibras musculares Individual (hipertrofia).
Esta característica particular é compartilhada com outra raça de gado conhecida como Piemonte. Ambas as raças têm uma maior capacidade de converter alimentos em massa muscular magra, o que faz com que a carne destas raças em particular tenha um teor de gordura reduzido.
origem da raça
A raça originou-se na Bélgica central e superior no século 19, a partir do cruzamento de raças locais com uma raça de gado Shorthorn do Reino Unido. A raça bovina moderna foi desenvolvida na década de 1950 pelo professor Hanset, trabalhando em um centro de inseminação artificial na província de Liège.
A mutação genética, característica da raça, foi mantida através de cruzamentos de linha até o ponto em que a condição era uma propriedade fixa na raça. Em 1978, o gado azul belga foi introduzido nos Estados Unidos por Nick Tutt, um fazendeiro do centro do Canadá que imigrou para o oeste do Texas e mostrou o gado para universidades da região.
O gado de 1.300 kg teve 70% de rendimento de carcaça, veja
O gado azul belga é um animal grande com contorno arredondado e músculos proeminentes. A coloração dos animais pode variar de preto, azul ruão, branco ou uma combinação dessas cores. A cor vermelha está presente em alguns genótipos. Suas costas, ombro, lombo e garupa são fortemente musculosos. Sua pele é fina, a garupa é inclinada, o dorso é reto e a cauda é proeminente. Eles têm pernas muito fortes e finas.
A altura média do corpo dos touros Belga Blue varia de 145 a 150 cm, e cerca de 140 cm para vacas. Vacas adultas pesam em média entre 850 e 900 kg. E o peso vivo médio dos touros maduros varia de 1.100 a 1.250 kg, sendo que alguns animais podem chegar a 1.300 kg.
Com cerca de 1.300 quilos de peso vivo, o animal da imagem abaixo chama a atenção não só pelo tamanho da carcaça, mas também pelo rendimento de carcaça - o Colheita é calculado dividindo-se o peso do carcaça (soma das duas meias carcaças resultantes do abate) pelo peso vivo do animal. Multiplicando o resultado dessa divisão por 100 – que atingiu cerca de 70% após o abate.
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Outro ponto que chama a atenção nesta carcaça, como mencionado anteriormente, é o acabamento e a deposição de gordura, que é praticamente escassa nesta raça. No entanto, apesar de ter um baixo teor de gordura entremeada, a forma de crescimento muscular deixa a carne macia, relatam os consumidores.
Eles são animais robustos e se dão muito bem em quase qualquer clima. Eles são excelentes forrageiras e conversores de alimentos. A raça é muito boa para a produção de carne. Sua carne tem o mesmo nível de qualidade de sabor do gado Angus. Sua carne é inegavelmente macia, mas com cerca de 16% menos marmoreio do que outras raças de gado de corte de sua espécie.
Sua carne tem menos gordura e a cobertura de gordura é apenas cerca de metade do nível medido em suas contrapartes. Eles têm uma excelente relação carne-osso do que outras raças, o que é bom para produzir 20% mais carne.
Confira abaixo a utilização desta raça em cruzamentos com outras raças de corte e, claro, o desempenho da prole que atinge uma taxa de desmame superior a outras raças e com melhor rendimento de carcaça do que qualquer outra raça do mundo.
O gado azul belga também é usado como raça leiteira. As vacas são muito boas para a produção de leite. As vacas podem produzir em média cerca de 4.000 kg de leite por lactação. sO leite é de qualidade média contendo cerca de 3,48% de teor de gordura e cerca de 3,23% de proteína.
Ponto de atenção
Devido ao fato de seus bezerros nascerem bastante grandes, a raça Blanc Bleu Belge tende a ter dificuldades com partos, sendo comum a necessidade de intervenção através de cesariana, tornando os custos com este rebanho mais elevados.
Assista ao vídeo dos animais azuis belgas, os mais musculosos do mundo:
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