Cruzamento de Canchim Com Angus e Senepol
Essa é a pergunta do pecuarista Thiago Muñoz, residente na capital do Acre, Rio Branco.
Com um número crescente de vacas mestiças Angus X Nelore hoje, tem sido comum os pecuaristas terem dúvidas sobre qual touro usar para formar o tricross.
A pergunta é respondida por Alexandre Zadra, respeitado zootecnista e chefe da coluna Caindo na Braquiária, um dos destaques mensais da Revista AG.
O especialista explica que Canchim é um bimestiço, com 62% de sangue Charolês, sendo mais indicado para regiões mais frias, embora, entre todos os bimestiços, seja o mais adaptado ao calor.
“Sobre essa questão, usando Canchim em suas fêmeas F1 Angus, os bezerros nascerão com 56% de sangue europeu.
Esses animais terão pelagem mais longa que os mestiços europeus (F1 Angus, por exemplo) e são menos adaptados ao calor. Por isso, se você quiser explorar um pouco mais esse metabolismo, recomendo que, após o desmame, também dê a suplementação”, avalia Zadra.
Canchim em Angus X Nelore mestiço
Cruzamento de Canchim Com Angus e Senepol
Em relação ao cruzamento entre as fêmeas Canchim e F1 Senepol X Nelore, Zadra o considera um ótimo cruzamento, pois, como Canchim é grande e as fêmeas Senepol/Nelore são do biótipo britânico (tamanho menor),
Há grande complementaridade (acasalamentos onde exploramos a melhor das raças no cruzamento) aliada a altos índices de heterose, já que são raças diferentes, além do fato de que o fator de adaptabilidade ajuda muito.
“Em relação às carcaças e à qualidade da carne, sabemos que somos produtores de carcaça e não produtores de carne.
Como já foi referido neste mesmo espaço, o conceito de “carne premium” está intimamente ligado à maciez e ao marmoreio.
No caso de seus cruzamentos, você gerará animais tricross com carne muito macia, o que pode te ajudar a receber prêmios em programas de carne de qualidade.
Quando pensamos em carne marmorizada, esse cruzamento gera animais com carnes mais leves, próprias para a culinária do dia a dia. Mas certifique-se de que a carne esteja bem macia”, conclui o colunista do Caindo na Braquiária.
O quadro Giro do Boi Responde desta quinta-feira, 9, deu dicas de touro para cruzamento industrial voltada para a produção de carnes especiais. A dúvida veio do pecuarista Thiago Muñoz, da capital do Acre, Rio Branco.
Ele pergunta se é correto o uso de touro Canchim em vacas meio-sangue Angus e Senepol. E se esse cruzamento gera animais adaptados e de boa carcaça para produção de carne premium.
Para o zootecnista Alexandre Zadra, esse cruzamento é interessante, sim, para animais adaptados e de boa carcaça. Zadra é especialista em raças, genética e cruzamento industrial. Ele é o autor do blog “Crossbreeding”.
Cruzamento de Canchim Com Angus e Senepol
No entanto, ele lembra que em um cruzamento desse tipo, os animais terão 56% de sangue europeu. E, por isso, os animais não comem tanto no calor.
Para driblar isso, o ideal é fazer uma desmama mais acelerada e uma dieta mais turbinada, aliando concentrado e pasto.
Outra opção é usar o touro Canchim numa vaca meio-sangue Senepol e Nelore, segundo o especialista.
“O Canchim por ser uma raça de maior porte e a Senepol Nelore ser de menor porte eles se acasalam muito bem. Isso vai gerar heterose, que é o choque de sangue com complementaridade. É tudo que a gente quer, além de adaptabilidade.
Os produtos desse cruzamento são animais de apenas 31% de sangue de raças do frio e 69% é de genética adaptada”, diz Zadra.
Cruzamento de Canchim Com Angus e Senepol
Confira a resposta da completa pelo vídeo abaixo:
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