Como otimizar a produção de leite?

A colostragem é uma prática crucial para garantir a saúde e o bem-estar das vacas leiteiras, desde o nascimento até a produção de leite. Nesse quesito, o banco de colostro desempenha um papel fundamental, especialmente em situações de falta de colostro de alta qualidade sanitária e/ou imunológica, ou quando há escassez devido à baixa produção de colostro pela vaca recém parida.

Para ter sucesso com o banco de colostro, não basta apenas tê-lo, é preciso ter um correto manejo desse banco, e assim alcançar o sucesso na criação de bezerras saudáveis. Esse manejo, envolve cuidados em todo o processo, desde a coleta até o congelamento e descongelamento do colostro.

Assegurando esses processos, podemos garantir que as bezerras tenham acesso a uma fonte confiável de nutrientes essenciais e de imunidade, garantindo assim o crescimento saudável e futura lactação.

O que é o colostro?

O colostro é o primeiro leite que as vacas produzem após o parto e desempenha um papel vital na saúde da bezerra. É um alimento repleto de nutrientes e imunoglobulinas essenciais para fortalecer o sistema imunológico e promover um crescimento saudável da bezerra recém-nascida. Essa riqueza em imunoglobulinas é crucial para garantir a imunidade passiva neonatal, uma vez que a barreira placentária das vacas impede a transferência de anticorpos da mãe para o feto durante a gestação.

A imunidade transmitida pelo colostro é um escudo protetor fundamental para a bezerra, resguardando-a até que seu próprio sistema imunológico amadureça. Portanto, é vital que o colostro seja fornecido nas primeiras horas de vida. 

A falta desse cuidado adequado pode aumentar significativamente o risco de doenças, como pneumonias, diarreias e até mesmo óbitos. Portanto, garantir a disponibilidade e a qualidade do colostro é essencial para assegurar um começo saudável e robusto na vida desses animais, promovendo o bem-estar das bezerras e a prosperidade do rebanho como um todo.

Por que montar um banco de colostro?

A criação de um banco de colostro é fundamental na bovinocultura leiteira, especialmente diante de situações como a morte de vacas ou outros obstáculos à amamentação das bezerras.

A criação do banco de colostro é essencial para proporcionar o melhor começo de vida possível as bezerras. Isso se traduz em diversos benefícios, como:

• Custo-benefício: o banco de colostro possui um excelente custo-benefício, pois além de não demandar alto investimento financeiro, contribui de maneira significativa para a saúde das bezerras, reduzindo a necessidade de tratamentos veterinários e, consequentemente, minimizando a taxa de mortalidade;
• Redução do risco de doenças: o colostro fornece imunidade passiva, ajudando a proteger as bezerras contra doenças infecciosas nos primeiros dias de vida;
• Crescimento saudável: os nutrientes do colostro são essenciais para o crescimento e o desenvolvimento saudável das bezerras;
• Aumento da taxa de sobrevivência: bezerras que recebem colostro de alta qualidade têm maior probabilidade de sobreviver e se tornar vacas mais produtivas;
• Melhoria nas taxas reprodutivas e na qualidade do leite: bezerras saudáveis se tornam vacas leiteiras saudáveis, contribuindo nos indicadores reprodutivos e na produção de leite de alta qualidade, além de melhorar a conversão alimentar.

Como montar um banco de colostro?

Para a implantação de um banco de colostro, é necessário a utilização de equipamento como freezer, embalagens plásticas para armazenamento do colostro, bandejas plásticas, sistema de banho-maria e refratômetro óptico ou digital de brix. 

Em relação às embalagens para o armazenamento, podemos indicar os sacos plásticos tipo “ziploc” e também os sacos plásticos comuns que podem ser lacrados com o auxílio de uma seladora ou amarrados.

Saco plástico do tipo Ziploc sendo utilizado para armazenamento de colostro. Fonte: Acervo Rehagro.

Utilização da seladora para lacrar o saco de plástico comum. Fonte: Acervo Rehagro

Damos preferencias para os sacos plásticos, pois dessa forma o colostro ficará em formato de placa após o congelamento, esse formato facilita o descongelamento do colostro.

Pense, se você congelar 2 litros de água em uma garrafa pet e 2 litros de água em uma assadeira retangular de bolo, qual será descongelado primeiro?

Congelar o colostro em sacos, vai facilitar muito o processo de colostragem da recém-nascida, lembre-se que cada minuto é valioso, e quanto antes a bezerra for colostrada, mais eficiente será o processo. 

As bandejas plásticas vão auxiliar no congelamento do colostro em formato de placas. O sistema de banho-maria será utilizado no descongelamento. E o refratômetro óptico ou digital de brix, será utilizado na avaliação do colostro, antes e após o congelamento.

Congelamento do colostro após os sacos plásticos serem lacrados pela seladora e colocados em formas retangulares. Fonte: Acervo Rehagro

Ordenha do colostro

Ordenhe o colostro dentro das primeiras 6 horas após o parto, quando ele está no auge de qualidade. Faça a ordenha seguindo o passo a passo ideal de uma boa rotina de ordenha, utilizando equipamentos limpos e higienizados.

Certifique-se da qualidade do colostro

Esse é o ponto mais crítico do banco de colostro. Após a ordenha, é crucial que se avalie a porcentagem de brix do colostro, essa, está diretamente relacionada com a concentração de IgG, sendo que amostras com grau de brix igual ou superior a 25% são consideradas ótimas para o fornecimento as bezerras; amostras com grau de brix entre 21% e 25% são consideradas boas, podendo ser enriquecidas com colostro em pó ou colostro congelado de boa qualidade, para que se atinja os 25% de brix, assegurando uma transferência adequada de imunidade passiva aos animais. 

O colostro em pó pode elevar o valor de Brix do colostro, e o enriquecimento pode ser feito antes ou depois do congelamento. Esse enriquecimento é indicado quando o colostro apresenta boa qualidade sanitária, porém não apresenta boa qualidade imunológica. 

Importante: o enriquecimento não vai corrigir falhas de higienização, assim como não vai reduzir a consequente Contagem Padrão em Placa (CPP), ainda, não vai também inibir possíveis agentes que podem ser transmitidos via leite/colostro como Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae e Mycobacterium bovis.

O enriquecimento é realizado adicionando sempre 15g do Colostro Bovino em Pó em 1 litro de colostro fresco e/ou descongelado para aumentar o percentual no valor de Brix, conforme a tabela a seguir.

Tabela demonstrando a quantidade de colostro em pó necessário para atingir a meta de brix alvo do colostro determinado pela fazenda. Fonte: Alta Cria

Ou seja, para cada ponto percentual de aumento é preciso adicionar 15g de colostro em pó. Por exemplo, o colostro ordenhado com brix de 22% para chegar a 23% será necessário adicionar 15 gramas de colostro em pó, e para chegar a 24%, serão necessários 30 gramas. 

O colostro que apresentar alterações, como presença de sangue ou grumos, deve ser descartado. Outra prática importante é a avaliação da CPP desse colostro, essa avaliação pode ser realizada dentro da fazenda por meio de kits prontos. Caso opte por avaliar a CPP na fazenda, siga as orientações do fornecedor dos kits para que não haja contaminação das placas.

Realização do exame de CPP do colostro na própria fazenda a partir da utilização de kits comerciais, onde a placa é incubada da estufa da fazenda. Fonte: Acervo Rehagro

Armazenamento adequado

Armazene o colostro em embalagens limpas e bem fechadas. Congele o colostro em pequenas porções individuais identificando-os com as seguintes informações: 

• Número do animal;
• Qualidade imunológica (grau brix);
• Data de obtenção;
• Quantidade congelada.

Imagens demostrando a identificação do colostro com a data de obtenção, n.º do animal, qualidade imunológica e quantidade. Fonte: Acervo Rehagro

Mais uma vez, evite o congelamento em garrafas plásticas, pois pode aumentar os tempos de congelamento e descongelamento. 

Congelamento

O congelamento deve ser realizado em um freezer exclusivo para o banco de colostro, mantendo o colostro congelado por até 1 ano em freezers non-frost free ou por até 3 meses em freezers frost-free.

É importante que o freezer não seja de degelo automático, pois para que o colostro seja preservado de forma íntegra, sem perda de nutrientes e/ou imunoglobulinas, o mesmo não deve ser exposto a mudanças de temperatura.

Exemplo de organização do banco de colostro, onde os sacos plásticos após o congelamento são dispostos enfileirados, facilitando a retirada do colostro desejado para o descongelamento. Fonte: Acervo Rehagro

Descongele corretamente

O processo de descongelamento do colostro deve ser realizado em água morna no banho-maria, mantendo uma temperatura entre (45-55°C), a fim de evitar a perda de nutrientes e qualidade.

Uma excelente alternativa para o descongelamento são os marmiteiros com termostato, pela capacidade de manter a temperatura ideal durante o processo de descongelamento.

Descongelamento sendo realizado em banho maria com dispositivo eletrônico de controle de temperatura. Fonte: Acervo Rehagro

Fornecimento as bezerras

O fornecimento do colostro as bezerras devem ser efetuadas via sonda, mamadeiras ou baldes devidamente higienizados, em até 4 horas após o nascimento (ideal ser nas primeiras 2 horas) com o colostro a uma temperatura de 38°C.

Registro dos dados e monitoramento

Mantenha registros detalhados sobre a ordenha, a vaca, o armazenamento e sobre a bezerra que foi alimentada. Acompanhe a saúde e o desenvolvimento das bezerras, avaliando a transferência de imunidade passiva. Monitore a qualidade da ordenha por meio da CPP do colostro. Discuta os resultados com a equipe! 

Em resumo, estabelecer um banco de colostro em sua fazenda de leite é uma estratégia essencial para garantir a saúde e o sucesso das suas bezerras, promovendo o bem-estar dos animais e o sucesso da produção leiteira. Isso requer atenção meticulosa desde a identificação das vacas até o registro detalhado de dados sobre a ordenha, armazenamento e alimentação do colostro.

Lembre-se de que o colostro é a base para o futuro da sua produção de leite, e ao seguir as práticas recomendadas, você estará investindo no crescimento saudável e na produtividade do seu rebanho. Com um cuidado adequado desde o nascimento, suas bezerras têm um começo de vida sólido e um amanhã promissor.

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