Brahman atinge recorde de AOL e conquista selo All Profit da US Beef

Recorde histórico de AOL: Mr SEC Kimme130 atinge 173,04 cm² em animais até 36 meses

Recorde histórico de AOL foi alcançado por Mr SEC Kimme130, com 173,04 cm² até 36 meses. Esse número mostra como genética aliada a manejo adequado amplia a Área de Lombo da carcaça. AOL significa Área de Lombo, a região valorizada da carcaça. Quanto maior essa área, maior o rendimento por cabeça.

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Para o produtor, esse recorde sinaliza o potencial de ganho de rentabilidade. Dados como esse ajudam na seleção genética e no planejamento de abate. A interpretação deve considerar raça, alimentação, ambiente e peso no abate.

Para melhorar AOL no dia a dia, combine genética de qualidade com nutrição adequada e manejo de ganho de peso. Invista em pastagens bem balanceadas, proteína suficiente e minerais. Controle a idade de abate para que o animal alcance o peso ideal sem excesso de gordura. Registre resultados de AOL por lote para acompanhar avanços.

Práticas recomendadas

1. Seleção genética de animais com boa conformação e potencial de ganho muscular.
2. Ração balanceada com proteína adequada e energia suficiente.
3. Gestão de peso e condicionamento para evitar gordura em excesso.
4. Monitore pelo menos dois traços de carcaça para cada lote, comparando AOL.
5. Registre dados para orientar futuras escolhas reprodutivas.

Observação: variações na AOL aparecem por raça, manejo, idade e ambiente. O recorde serve como referência de metas, não garantia de resultado igual em rebanhos diferentes.

Novo selo All Profit: o que significa para a qualidade de carcaça no brahman

O selo All Profit é uma certificação que sinaliza qualidade de carcaça em gado Brahman. Ele indica que animais avaliados mostram padrões consistentes de conformação, marmoreio e rendimento, facilitando a comercialização.

Como funciona, os critérios variam conforme a marca, mas geralmente incluem conformação, marmoreio e rendimento de carcaça. A ideia é identificar animais com carne bem distribuída, macia e com boa relação carne-gordura.

Para o produtor, o selo abre portas: costuma significar preço premium e maior confiança de compradores que buscam qualidade. Também aumenta a previsibilidade de venda e reduz o tempo entre criação e negócio.

Como alcançar o selo

1. Selecione genética com boa conformação da carcaça e potencial de marmoreio.
2. Garanta nutrição balanceada, com proteína adequada e energia suficiente para ganho adequado de peso.
3. Controle a idade de abate para atingir o peso ideal sem excesso de gordura.
4. Minimize estresse e danos à carcaça durante manejo, transporte e abate.
5. Registre dados de cada lote para acompanhar progresso e orientar ajustes.

Cuidados e limitações

O selo não garante resultados idênticos para todas as situações. Raça, ambiente, manejo e condições sanitárias influenciam fortemente o desempenho da carcaça.

Genética e manejo na Santa Clara: como o rebanho alcança alto marmoreio e rendimento

Na Santa Clara, alcançar alto marmoreio e rendimento começa com genética certa. Escolha touros com marmoreio alto e boa conformação da carcaça. Combine isso com fêmeas férteis para formar uma base sólida. O resultado aparece ao longo de gerações.

Para entender o que é marmoreio, pense no que dá sabor à carne. Marmoreio é a gordura entre as fibras, distribuída dentro do músculo. Quanto mais uniforme, melhor a maciez e o sabor. O marmoreio de qualidade vem da genética associada à nutrição na fase de crescimento.

Na prática, a Santa Clara usa três pilares: genética, nutrição e manejo. Abaixo, veja como aplicar no dia a dia.

Seleção genética

1. Use touros com alto marmoreio previsto e boa conformação.
2. Considere EPDs de marmoreio e peso de abate para escolher reprodutores.
3. Combine com matrizes férteis para manter a linha de genética estável.
4. Registre o desempenho de cada lote para orientar futuras escolhas.

Manejo nutricional

1. Ofereça dieta balanceada, com proteína adequada e energia suficiente.
2. Gere ganho de peso gradual para favorecer o marmoreio sem gordura excessiva.
3. Inclua minerais e vitaminas, ajustando conforme a fase de crescimento.
4. Ajuste a alimentação conforme o peso e o objetivo de abate.

Manejo de ganho de peso e idade de abate

1. Estabeleça peso-alvo compatível com bom marmoreio e rendimento.
2. Planeje o abate para evitar acúmulo de gordura na carcaça.
3. Mantenha o controle de ganho por lote para previsibilidade.

Monitoramento e dados

1. Registre peso, idade e resultados de carcaça de cada lote.
2. Utilize ultrassom, quando possível, para acompanhar o marmoreio.
3. Analise dados para ajustar genética e nutrição nos ciclos seguintes.

Casos práticos na Santa Clara mostram que a combinação de genética apropriada, nutrição equilibrada e manejo consistente eleva o marmoreio e o rendimento de forma sustentável.

Implicações para o mercado de carne: decisão de produtores e certificações de qualidade

O mercado de carne está cada vez mais exigente. Certificações de qualidade ajudam a atrair compradores e justificar preços premium.

Quando o produtor busca certificação, precisa entender o que o comprador valoriza: carcaça consistente, traços de qualidade e rastreabilidade.

As certificações orientam as práticas diárias, pesam na negociação e reduzem o risco de venda. O tema envolve genética, manejo, sanidade, bem-estar animal e registros.

O que olham os compradores

• Carcaça com boa conformação e marmoreio adequado.
• Rastreabilidade completa do lote, desde a origem até o frigorífico.
• Bem-estar animal e manejo de estresse durante transporte e abate.
• Conformidade sanitária, com vacinação e controle de doenças.
• Condições ambientais e práticas sustentáveis exigidas pela certificação.

Como obter certificações de qualidade

1. Escolha uma certificação reconhecida pelo mercado onde você vende.
2. Alinhe genética, nutrição e manejo para cumprir os requisitos de carcaça e sanidade.
3. Implemente rastreabilidade com fichas de lote e dados de abate.
4. Realize auditorias internas e corrija falhas rapidamente.
5. Invista em dados simples, como peso, ganho de peso e conversão alimentar.

Benefícios diretos para o produtor

• Preço premium por kg de carne.
• Acesso a contratos estáveis com compradores exigentes.
• Melhor planejamento de venda e menor risco.
• Maior confiança na cadeia e reputação da fazenda.
• Ganho de eficiência com rastreabilidade e dados.

Notas práticas

Comece com registros simples hoje. Use planilhas para peso, ganho de peso e alimentação, atualizando semanalmente. A prática constante facilita a conferência de conformidade e fortalece a tomada de decisão.

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Saiba Mais Sobre Dr. João Maria
Dr. João Silva é um renomado zootecnista especializado em pecuária de leite, com mais de 2 Décadas de experiência no setor. Com doutorado pela Universidade Federal de Viçosa e diversas certificações, Também é autor de inúmeros artigos científicos e livros sobre manejo e produção de leite.
Dr. João é reconhecido por sua contribuição significativa à indústria e seu compromisso com a qualidade e a inovação na produção leiteira.