A produção de frangos de corte é uma das cadeias produtivas que mais cresce no Brasil. No entanto, muitas vezes é desafiado por doenças entéricas que diminuem a produtividade, bem como estresse térmico que reduz a produção de ovos e o desempenho produtivo. Portanto, o uso de pimenta vermelha, canela, gengibre e alho, que são aditivos fitogênicos que possuem características termogênicassão capazes de beneficiar o corpo das avespois possuem atividade antibiótica, anti-inflamatória, antioxidante, anti-helmíntica e anticoccidiana.
Entre os principais princípios ativos (dos aditivos termogênicos) estão: capsaicina (pimenta vermelha), cinamaldeído (canela), gingerol (gengibre) e dialil dissulfeto e dialil trissulfeto (alho).
Os compostos bioativos dos aditivos têm ações semelhantes no organismo das aves, como redução dos níveis de LDL e aumento do HDL, além de estimular a secreção de enzimas digestivas endógenas, melhorando a conversão alimentar e aumentando o ganho de peso.
Os princípios ativos são eficazes na prevenção da enterite necrótica e da coccidiose devido à sua ação antibiótica e anticoccidiana sobre Clostridium perfringens e Eimeria, respectivamente.
Foto: Agroceres
Também pode ser usado como uma alternativa à substituição de antibióticos promotores de crescimento e aditivos coccidiostáticos. Os aditivos fitogênicos termogênicos atenuam e previnem, respectivamente, os danos causados pelo estresse calórico e a patogênese causada no trato gastrointestinal das aves, além de melhorar a conversão e a eficiência alimentar. Esta revisão analisa as informações científicas disponíveis sobre aditivos termogênicos e os benefícios sob a saúde e desempenho das aves na literatura atual.
Segundo Leonardo Amaral, veterinário, os aditivos fitogênicos utilizados como substitutos do antimicrobiano promotor de crescimento pode estimular o apetite, aumentar a secreção de enzimas digestivas, influenciar a multiplicação da microbiota benéfica, estimular a imunidade e exercer efeitos antibióticos, antivirais e antioxidantes, bem como melhorar o desempenho do crescimento e a qualidade dos produtos de origem animal.
Termogênicos
Dentre os aditivos naturais, destacam-se os termogênicos, capazes de aumentar os parâmetros produtivos e de desempenho das aves mesmo em ambientes sob estresse térmico, como pimenta vermelha (Capsicum annuum L.), canela (Cinnamomum spp), gengibre (Zingiber offininale ) e alho (Allium sativum L) (65).
Os alimentos termogênicos têm um efeito térmico no corpo fazendo com que a temperatura corporal aumente e consequentemente acelerando o metabolismo pela queima de gordura. A termogênese é um processo de conversão de nutrientes calóricos em energia térmica essencial para a homeostase corporal, ou seja, termorregulação, manutenção do metabolismo saudável e controle do peso corporal (75).
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