Resíduos de frutos do mar são transformados em diversos produtos
Os resíduos são o biopolímero chamado quitosana, que pode ser feito a partir de conchas de crustáceos, como caranguejos, lagostas e camarões. No geral, o sistema alimentar moderno faz um bom trabalho na prevenção do desperdício de recursos, encontrando maneiras de utilizar os vários subprodutos que gera ao longo do caminho. Frequentemente, esses fluxos podem
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