Descubra como preparar um delicioso queijo vegano de baru
A alimentação vegana tem ganhado cada vez mais espaço e, com isso, a busca por opções de queijos livres de ingredientes de origem animal tem se intensificado. Nesse contexto, o angatu surge como uma alternativa inovadora, criativa e cheia de sabor.
Conheça o Angatu: um queijo vegano feito com baru
O angatu é um queijo vegano criado pela doutora em biologia molecular, Tanise Knakievicz, e se destaca por utilizar como ingrediente principal o baru, fruto típico do cerrado brasileiro.
Desvende o passo a passo para preparar o Angatu em casa
Se você está em busca de uma receita original e deliciosa de queijo vegano, o Angatu é a escolha perfeita. Aprenda a seguir o passo a passo completo para preparar essa iguaria em sua própria cozinha.
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Angatu: Uma Receita Vegana e Original
O angatu é considerado um queijo vegano inovador, cujo ingrediente principal é a fruta baru. Criado pela doutora em biologia molecular Tanise Knakievicz, essa receita tem conquistado o paladar de muitas pessoas, que afirmam que o angatu lembra o sabor autêntico do queijo tradicional.
Passo a Passo para Preparar o Angatu
Para preparar o angatu, você vai precisar de 500g de baru, probiótico, 1g de ácido cítrico e sal a gosto. O processo inicia-se com a colheita do baru e a extração da castanha da fruta. Em seguida, é importante secá-la e hidratá-la para permitir a fermentação adequada.
Procedimentos para Chegar ao Angatu Perfeito
Depois de secar e hidratar as castanhas, é necessário triturá-las e coar o líquido resultante. Em seguida, adicione ácido cítrico, forme a massa do angatu e a deixe fermentar com probiótico. Após o processo de prensagem e armazenamento, o angatu está pronto para ser temperado e apreciado da maneira que você preferir.
Experimente Essa Receita Surpreendente
O angatu é uma opção deliciosa para quem busca uma alternativa vegana ao queijo tradicional. Siga o passo a passo e descubra o sabor único desse queijo feito com amor e criatividade. Aproveite e compartilhe essa receita inovadora com seus amigos e familiares!
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Conclusão: Aprenda a preparar um queijo vegano de baru
A receita do angatu, um queijo vegano feito com baru, é uma opção original e criativa para quem busca uma alimentação mais saudável e sustentável. Criado pela doutora em biologia molecular Tanise Knakievicz, o angatu surpreende pelo seu sabor que remete ao queijo tradicional, mesmo sem conter ingredientes de origem animal.
Seguindo o passo a passo simples e prático, é possível obter um queijo vegano delicioso e nutritivo. A utilização do baru, uma fruta típica da região de Goiás, traz um toque especial à receita, garantindo uma experiência gastronômica única e inovadora.
Experimente preparar o angatu em casa e desfrute de todos os benefícios dessa opção vegana, que além de saborosa, também contribui para a preservação do meio ambiente e para uma alimentação mais consciente e equilibrada.
Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo
Como fazer queijo vegano de baru?
Para fazer queijo vegano de baru, você precisa seguir algumas etapas simples:
Passo 1: Preparação
Colha o baru e extraia a castanha da fruta. Seque a castanha ao sol ou em uma estufa por dois dias.
Passo 2: Hidratação
Deixe a castanha hidratando em água por 8 a 12 horas até expandir.
Passo 3: Trituração e coagem
Triture as castanhas no liquidificador e coe o líquido em três etapas.
Passo 4: Formação da massa
Esquente o líquido, adicione ácido cítrico, forme a massa, deixe esfriar e separe o soro.
Passo 5: Fermentação e prensagem
Adicione probiótico, tempere a massa, e coloque em uma forma com uma prensa. Deixe fermentar por 12 horas.
O que é angatu e como ele se compara ao queijo tradicional?
Angatu é um queijo vegano feito de baru que tem um sabor que lembra o queijo tradicional. Ele foi criado por Tanise Knakievicz, uma doutora em biologia molecular da região norte de Goiás.
Quais são os ingredientes necessários para fazer queijo vegano de baru?
Os ingredientes são 500g de baru, probiótico, 1g de ácido cítrico e sal a gosto.
Quais são as etapas de hidratação e trituração da castanha de baru?
Para hidratar a castanha de baru, deixe-a em água por 8 a 12 horas até expandir. Triture as castanhas no liquidificador e coe o líquido em três etapas.
Como fermentar e prensar a massa do queijo vegano de baru?
Para fermentar a massa, adicione probiótico, tempere a massa, coloque em uma forma com uma prensa e deixe fermentando por 12 horas antes de temperar e servir.
Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo
Veja como fazer queijo vegano de baru
O Jornal do Campo deste domingo (5) traz uma receita vegana, diferente, original e criativa. O angatu é considerado um queijo vegano em que o ingrediente principal é natural da fruta baru.
A receita do angatu foi criada originalmente pela Tanise Knakievicz, doutora em biologia molecular. Segundo a moradora de Niquelândia, região localizada no norte de Goiás, as pessoas que já experimentaram o alimento garantem que ele lembra o sabor verdadeiro do queijo tradicional.
Aprenda a seguir o passo a passo de como preparar o angatu.
- 500g de baru
- Probiótico
- 1g de ácido cítrico
- Sal a gosto
Primeiro colha o baru e extraia a castanha da fruta. O próximo passo é secá-la em uma estufa ou no sol, deixando-a por dois dias. Depois desse procedimento, descasque a castanha. Em seguida, coloque-a na água para hidratar por cerca de 8 a 12 horas.
A castanha deve expandir e ficar crocante. Logo depois, leve as castanhas a um liquidificador, batendo-as em baixa rotação. Ao terminar, leve o líquido para coar e bata novamente mais duas vezes no eletrodoméstico.
Após esses procedimentos, adicione o líquido em uma panela e deixe esquentando por 15 minutos. Acrescente o ácido cítrico no líquido, misture e espere até formar uma massa. Deixe a mistura esfriar por 20 minutos. Quando estiver em uma temperatura ambiente, separe o soro da massa.
Adicione o probiótico para fermentar a massa. Mexa a massa com uma colher de plástico. Com a massa sem o soro, tempere-a com sal a gosto. Utilize uma coador circular para montar o angatu. Quando a massa estiver na forma, faça uma prensa utilizando potes redondos. Deixe-a armazenada por 12 horas. Ao passar o horário estipulado, a comida pode ser temperada e servida como desejar.
*Victoria Vieira é integrante do programa de estágio entre TV Anhanguera e Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO), sob orientação de Millena Barbosa.
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