Degustação de café: processo e segredos
Produzindo um Café de Alta Qualidade Classificação Sensorial do Café O processo de classificação sensorial do café é crucial para garantir a qualidade do produto final. No Brasil, a classificação é realizada de acordo com a Instrução Normativa n° 8, de 2003, que segue padrões específicos de aroma e sabor. Já o método da Specialty […]
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