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Boa leitura!
Este grão é produzido há mais de 5 mil anos na China, só foi introduzido no Brasil no início deste século e já somos o maior produtor do mundo, com uma produção de 163 milhões de toneladas. Mas você já conhecia o “Feijão Chinês”? eu digo simmas você pode conhecê-lo com outro nome, dê uma olhada!
Bom, pessoal, vamos falar de algo que está na boca de todo mundo – ou melhor, no prato: soja! Sim o “feijão chinês“, como é originalmente chamado, é o nosso destaque hoje. A soja, cientificamente conhecida como Glycine max, é uma planta que pertence à família Fabaceae, família que inclui outros alimentos populares como feijão, lentilha e ervilha. Esta leguminosa tem uma história rica e uma influência significativa na dieta global de humanos e animais. Vamos explorar alguns fatos fascinantes sobre a soja, também chamada de “Feijão Chinês”.
Origem do Feijão Chinês
Você já se perguntou de onde veio essa coisinha versátil? Pois bem, a soja, meus amigos, é uma leguminosa que estreou nos palcos chineses e japoneses. A primeira referência à soja como alimento remonta a mais de 5.000 anos. O grão foi mencionado e descrito pelo imperador chinês Shen-nung, considerado o “pai” da agricultura chinesa, que iniciou o cultivo de grãos como alternativa ao abate de animais. Imagine só, eles já o cultivavam lá nos confins da antiguidade, há milhares de anos. A planta desempenhou um papel fundamental na dieta e na agricultura destes países asiáticos durante séculos antes de se espalhar pelo mundo.
Embora existam registros históricos do cultivo experimental da soja na Bahia já em 1882, o principal marco para a introdução da soja no Brasil é o ano de 1901. Foi nesse ano que começaram os primeiros cultivos na Estação Agrícola de Campinas e a distribuição da soja. sementes para agricultores paulistas começou. A presença desse grão começou a se tornar mais comum no país com o aumento da imigração japonesa a partir de 1908.
Em 1914, a soja foi introduzida oficialmente no Rio Grande do Sul, estado que possui condições climáticas semelhantes às das regiões produtoras dos Estados Unidos, que deu origem às primeiras cultivares de soja até 1975. Isso marca o início de sua disseminação. em todo o território brasileiro. E vale ressaltar que a partir daí começou o boom da soja em nosso território, que acabou se tornando o maior produtor do mundo.
segurança alimentar mundial
O “Feão Chinês” desempenha um papel crucial na dieta mundial. Além de ser uma fonte rica em proteínas, a soja é cultivada em todo o mundo e desempenha um papel vital na segurança alimentar de muitas nações, fornecendo uma valiosa fonte de nutrição.
Somente o Brasil produz 40% de toda a soja do mundo (163 milhões de toneladas), seguido pelos Estados Unidos (28%) e Argentina (12%), segundo dados Ranking de produtores de commodities pelo Foreign Agricultural Service (FAS), do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. A China, país de origem da soja, ocupa o quarto lugar neste ranking, com produção de 20,5 milhões de toneladas.
Agora uma curiosidade muito interessante, se o estado do Mato Grosso fosse um país ocuparia o terceiro lugar neste ranking, superando a Argentina. Como aponta o levantamento do Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea), a produção de soja no estado, na última safra, foi de 41,46 milhões de toneladas, superando o nosso vizinho da América do Sul.
palavra de origem japonesa
O nome “soja” vem da palavra japonesa “shoyu”, que se refere ao molho de soja. Isto destaca a importância do molho de soja na culinária asiática e como a soja é parte integrante da cultura alimentar japonesa. E para exemplificar essa pronúncia na língua nativa, a professora Chen Xiaofen, que há mais de 17 anos ensina pessoas de todas as idades a falar mandarim do zero ao avançado, gravou um pequeno vídeo em seu canal no YouTube com essa aula especial. Aperte o Play e confira!
A soja é conhecida por diferentes nomes nos principais países produtores do mundo. Aqui estão os termos usados em cada um desses países:
- EUA: Soja
- Brasil: Militares
- Argentina: Militares
- China: Soja (Dàdòu)
- Índia: Soja
- Paraguai: Militares
- Canadá: Soja
- Rússia: Soja (Soyevyye boby)
- Ucrânia: Soja
- Bolívia: Soja
Estes nomes refletem a diversidade linguística e cultural dos países produtores de soja em todo o mundo.
Benefícios nutricionais
O Feijão Chinês é um grão rico em nutrientes. Além de suas proteínas, contém uma variedade de minerais, incluindo potássio, cálcio, magnésio, fósforo, cobre e zinco. Também fornece vitaminas do complexo B, como riboflavina e niacina, além de vitamina C (ácido ascórbico). No entanto, é importante observar que a soja tem baixo teor de vitamina A e carece de vitamina D e B12. Resumindo, essa beleza é uma bomba de nutrientes.
versatilidade gastronômica
A soja é uma das culturas mais versáteis do mundo. E o que torna a soja tão especial? Eu vou te dizer! Ela é como o camaleão da culinária. Pode ser transformado em óleo, tofu, molho de soja, leite de soja, proteína de soja, você escolhe! Ela é praticamente a Meryl Streep da comida, adaptando-se a qualquer papel com maestria. Sua capacidade de se transformar em uma variedade de alimentos o torna um alimento básico em muitas cozinhas ao redor do mundo.
Enfim, poderíamos ficar horas aqui falando sobre soja ou “Feijão Chinês”, que é uma leguminosa incrivelmente versátil e nutritiva. Mas este artigo foi escrito para que você conheça um pouco mais sobre a significativa importância desse grão na alimentação mundial. A sua rica história e o seu impacto na culinária e na agricultura são testemunho da sua importância ao longo dos séculos. E se quiser é só acompanhar nossas publicações diárias sobre soja, clicar aqui e saber mais.
Por Vicente Delgado – AGRNEWS®
“O artigo a seguir possui informações detalhadas e abrangentes sobre a soja, também conhecida como ‘Feijão Chinês’. A soja é uma leguminosa que tem uma história rica e uma influência significativa na dieta global de humanos e animais. Ao longo dos séculos, ela se espalhou pelo mundo e se tornou um alimento básico em muitas cozinhas ao redor do mundo.
A origem da soja remonta a mais de 5 mil anos na China, onde foi mencionada e descrita pelo imperador chinês Shen-nung, considerado o ‘pai’ da agricultura chinesa. A planta desempenhou um papel fundamental na dieta e na agricultura da China e do Japão por séculos antes de se espalhar pelo mundo. No Brasil, o cultivo da soja começou no início do século XX, com os primeiros cultivos na Estação Agrícola de Campinas, em 1901. A partir de então, a soja se tornou cada vez mais comum no país, principalmente com o aumento da imigração japonesa a partir de 1908.
Hoje, o Brasil é o maior produtor de soja do mundo, com uma produção de 163 milhões de toneladas, o que representa 40% de toda a produção mundial. Os Estados Unidos e a Argentina ocupam o segundo e terceiro lugar, respectivamente. Além disso, o estado do Mato Grosso, se fosse um país, ocuparia o terceiro lugar nesse ranking.
O nome ‘soja’ vem da palavra japonesa ‘shoyu’, que se refere ao molho de soja. Esse molho é parte integrante da culinária asiática e reflete a importância da soja na cultura alimentar japonesa. Em diferentes países produtores de soja, a leguminosa é conhecida por nomes como ‘soybean’ nos Estados Unidos, ‘soja’ no Brasil, ‘soya’ na Argentina, e assim por diante. Esses nomes refletem a diversidade linguística e cultural desses países.
Além de ser uma rica fonte de proteínas, a soja também é rica em minerais como potássio, cálcio, magnésio, fósforo, cobre e zinco. Ela também fornece vitaminas do complexo B, como riboflavina e niacina, além de vitamina C. No entanto, é importante destacar que a soja tem baixo teor de vitamina A e não contém vitamina D e B12.
A versatilidade gastronômica da soja é uma das características que a tornam tão especial. Ela pode ser transformada em óleo, tofu, molho de soja, leite de soja, proteína de soja, entre outros. Sua capacidade de se adaptar a uma variedade de pratos a torna um ingrediente fundamental em muitas cozinhas ao redor do mundo.
Em conclusão, a soja, conhecida como ‘Feijão Chinês’, desempenha um papel importante na alimentação mundial. Sua história rica e seu impacto na culinária e na agricultura são testemunhos de sua importância ao longo dos séculos. Esperamos que este artigo possa fornecer informações abrangentes sobre a soja e suas muitas facetas. Caso queira saber mais, acompanhe nossas publicações diárias sobre soja.”
Perguntas com respostas de alta demanda de visualizações:
1. Qual é o país com a maior produção de soja do mundo?
R: O Brasil é o país com a maior produção de soja do mundo.
2. Qual é a origem da soja?
R: A soja teve origem na China, onde foi mencionada e descrita pelo imperador Shen-nung há mais de 5 mil anos.
3. Quais são os nutrientes encontrados na soja?
R: A soja é rica em proteínas e contém minerais como potássio, cálcio, magnésio, fósforo, cobre e zinco. Ela também fornece vitaminas do complexo B e vitamina C.
4. Por que a soja é conhecida como ‘Feijão Chinês’?
R: A soja é conhecida como ‘Feijão Chinês’ pois foi na China que ela teve suas primeiras referências como alimento.
5. Quais países são os maiores produtores de soja depois do Brasil?
R: Os Estados Unidos e a Argentina são os segundo e terceiro maiores produtores de soja do mundo, respectivamente.
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