A identificação de animais brasileiros mais eficientes no uso de alimentos e que emitem menos metano por quilo de alimento consumido tornou-se algo de grande importância.
Uma metodologia desenvolvida pela Embrapa Pecuária Sul (RS) é capaz de medir a emissão de gás metano (CH 4 ) em criadores de bovinos de raças europeias. Chamado de E-Gas Test (PEG), consiste na coleta do metano liberado por tourinhos da mesma raça, características sob condições durante vários dias de manejo e alimentação.
Em seguida, o gás é avaliado em laboratório e os animais são classificados de acordo com uma emissão baseada em critérios previamente estabelecidos. O objetivo do PEG, que será lançado na Expointer 2022, é identificar qual tem a menor emissão de metano por quilo de alimento consumido e por quilo de peso vivo produzido.
A identificação de matrizes jovens com menores taxas de emissão de metano pode ser utilizada para melhorar as raças, utilizando a genética na formação de progênies com essa característica. Segundo a pesquisadora Cristina Genro, identificar a diferença mais eficiente na relação consumo alimentar, ganho de peso brasileiro e menor emissão de gases é uma ferramenta para a sustentabilidade da sustentabilidade e a redução do impacto no clima dos animais.
A pesquisa teste também está relacionada a um pesquisador que aderiu ao Pacto Global do Brasil na COP26, o estudo realizado na Escócia em 2021, no qual se comprometeu a reduzir a emissão deste, considerado fundamental na estratégia de mitigação para fazer a distribuição global. De acordo com dados do Observatório do Clima, 70,5% das formulações nacionais de metano são provenientes da agricultura, sendo 90% da fermentação do gado.
“Nesse sentido, a identificação de animais brasileiros mais eficientes no uso de alimentos e que emitem menos metano por quilo de alimento consumido, tornou-se algo de grande importância para a cadeia da carne bovina”, enfatiza Fernando Cardoso, general da Embrapa Pecuária Sul, .
Em 2022, foram realizados PEGs com animais que participaram de outros testes de desempenho no centro de pesquisa. O objetivo foi validar a metodologia utilizada para a medição, bem como a adaptação e ajustes nos equipamentos utilizados na coleta dos gases. Segundo Genro, uma das mudanças nesse período foi a inserção de dois sistemas de coleta e armazenamento de gás. “Com isso teremos mais segurança na coleta de dados, pois se um dos coletores ou tubos não funcionar, teremos o outro para enviar para análise”, explica.
Os testes foram transmitidos com criadores de Angus, Braford, Charolês e Hereford. “Os resultados preliminares mostram uma emissão média do produto de 48 kg/animal/ano de metano, muito abaixo do recomendado pelo Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC) para animais da mesma categoria, que é de 56 kg/animal/ano” , acrescenta um pesquisador.
Como funciona a metodologia
A metodologia para medir a emissão de metano por animais utiliza a técnica do gás designer hexafluoreto de enxofre (SF 6 ). Para tanto, com uma substância no início, prova uma cápsula oral ao criador. O SF 6 liberado pela cápsula se mistura com os gases da fermentação ruminal, meta como apresentado e o gás produzido pelo animal. O ar pelo bovino é captado por um tubo capilar de aço inoxidável posicionado na região logo acima.
O tubo capilar é conectado por uma mangueira a um recipiente cilíndrico de alumínio, localizado no dorso do bovino, preenchido com os gases captados durante os cinco dias de coleta. Em seguida, o vaso pressurizado com nitrogênio e como SF de gás metano e gás 6 são determinados a partir de técnicas de cromatografia especializadas. Além dos receptores recebidos em cada período experimental, mais receptores dos reguladores de recepção são distribuídos em cada período experimental para receber o ambiente.
A emissão de metano é devido ao processo de digestão do gado
A produção de metano em bovinos ocorre durante o processo natural de digestão dos alimentos pelos animais. Após os órgãos digestivos, o alimento vai do trato digestivo ou rúmen, os órgãos digestivos auxiliam na digestão através da fermentação dos animais, que também é originada na atmosfera a partir da erupção (arroto) dos animais.
Segundo Genro, é possível mitigar a emissão de metano na pecuária brasileira, principalmente pelo nascimento nas propriedades. “As pesquisas mostram que, com o manejo de pastagens e animais, é possível obter um balanço de carbono positivo. Ou seja, a atividade consegue capturar mais carbono do solo em maior quantidade”, explica que emite na natureza.
De acordo com o objetivo do pesquisador, medidas simples como o controle da altura dos pastos contribuem de forma muito positiva para atingir esse objetivo. Para a grande maioria das espécies forrageiras utilizadas na região Sul, a Embrapa possui estudos que indicam um ideal para a saída dos animais nas pastagens, forma um aumento ou não do estoque de carbono e mitigação das emissões de GEE. “As pastagens bem manejadas podem ser um grande sumidouro de carbono”, ressalta.
A adoção de outras tecnologias também pode contribuir para uma produção mais sustentável na pecuária em relação às mudanças climáticas. Entre eles, um pesquisador destaca a Integração Lavoura-Pecuária-Floresta (ILPF), sistema que proporciona maior sustentabilidade, ao utilizar culturas agrícolas, animais e componentes arbóreos em um mesmo espaço.
Genro também destaca a tecnologia desenvolvida pela Embrapa Pecuária Sul, denominada Pasto sobre Pasto, que se baseia em não ativar o chamado vazio para o Rajeiro nos períodos entre as estações, utilizando diferentes espécies de forrageiras com ciclos de produção e características complementares. “Além da questão ambiental, essa tecnologia proporciona maior ganho de peso animal. Com isso é possível reduzir a emissão de gases de efeito estufa do animal em menos tempo possível, considerando a pesquisadora Márcia Silveira.
Genro destaca ainda que o uso de leguminosas em pastagens pode contribuir sem aumentar o processo de mitigação, uma vez que essas plantas em não correção do solo podem permitir o uso de fertilizantes químicos, um dos emissores de GEE. Nesse sentido, ela ressalta a importância do programa de melhoramento de forragem da Embrapa, que já está disponível para produtores de cultivares, principalmente leguminosas, mas também gramíneas, que proporcionam planejamento de forragem e eficiência nos sistemas de produção.
Outra ação apontada pela investigadora é a utilização de suplementos alimentares, com produtos apresentados na região, como os restos dos processos de produção da viticultura e da olivicultura. “Na Embrapa, estamos iniciando estudos de recomendação para estudos de qualidade, estamos recomendando nutrição para produtos recomendados e com recomendações de qualidade”, completa.
Evidências de desempenho contribuíram para o melhoramento genético
Uma das ferramentas para o melhoramento genético de bovinos são os testes de avaliação de desempenho. Com o PEG, a Embrapa Pecuária Sul passa a realizar três tipos de testes de desempenho, sempre em parceria com associações de raças bovinas.
Esses testes foram realizados no Brasil, na década de 1950, no interior de São Paulo. A Embrapa Pecuária Sul realiza testes de avaliação de desempenho há mais de 30 anos, testando touros nos diferentes campos experimentais do centro de pesquisa de Bagé (RS).
Nesses testes, animais de qualidades semelhantes e de diferentes criadores são testados no mesmo, com as mesmas condições de manejo e alimentação, para avaliar características genéticas de interesse dos produtores. O objetivo é identificar animais com atributos superiores, proporcionando melhoramento da raça de forma mais rápida. “A comercialização de linha superior e sêmen aumenta a partir desses animais a partir da difusão da linhagem bovina e, com isso, melhorou o desenvolvimento. Além disso, os produtores utilizam esses criadores e interagem para aprimorar seus rebanhos”, Roberto Collares, analista da Embrapa e coordenador dos testes.
Além do PEG, a Embrapa realiza outros dois tipos de testes: Teste de Avaliação de Campo (PAC) e Teste de Eficiência Alimentar (PEA). Nos PACs, os novilhos de diferentes fazendas são protegidos em igualdade de condições de manejo. Segundo o pesquisador Marcos Yokoo, o objetivo é obter dados homogêneos desses animais, eliminando fatores ambientais, ou seja, sem interferência humana.
“Essa é a importância dos testes de desempenho; controlar o meio ambiente e garantir que todos os animais realmente recebam o mesmo tratamento. Quanto às propriedades, como há diferenças de tratamento, essa comparação é mais difícil”, ressalta.
Nas configurações estão as diferentes características dos animais, como ganho de peso, gordura subcutânea, gordura intramuscular, perímetro escrotal, conformação, padrão racial e sexualidade. Alguns deles são considerados por meio de exames, principalmente como características a serem realizadas.
Na PEA, os consumos são duas medidas básicas, ganho de peso residual e resíduo alimentar (CAR). Com a mensuração dos índices, é possível que esses mesmos animais sejam mais eficientes no uso dos alimentos e selecioná-los para a transmissão das características de suas progênies. “O interessante para a pecuária de corte é identificar os animais que consomem menos comida e ganham mais peso”, conclui Yokoo.
Fonte: Embrapa
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