No acumulado deste ano (de dezembro/22 a parcial de maio/23), o Indicador Boi Gordo CEPEA/B3 (estado de São Paulo) registra queda de 6,34%, com a média atual (até o dia 16 de maio) a R$ 270,17. Esta é a menor média mensal desde outubro de 2019, em termos reais (as médias foram deflacionadas pelo IGP-DI).
Segundo pesquisadores do Cepea, um fator de pressão sobre os valores da arroba em 2023 tem sido a recuperação na oferta de animais para abate, fruto dos investimentos dos pecuaristas nos últimos anos. Dados preliminares do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), divulgados neste mês, mostram crescimento da oferta neste ano. Segundo o Instituto, de janeiro a março de 2023, foram abatidos 7,31 milhões de animais no Brasil, número 5,11% superior ao do mesmo período de 2022 e o maior para um primeiro trimestre desde 2019.