Alimentação de bezerros pré-desmamados com leite de descarte
O perigo de usar leite de descarte como alimento para bezerros
Milhões de pessoas ao redor do mundo acreditam que a prática de usar leite de descarte para alimentar bezerros é econômica e eficiente. Contudo, é crucial compreender que essa opção pode ser perigosa e despendiosa.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Potenciais riscos e desafios associados ao leite de descarte
Existem vários pontos críticos que requerem atenção ao considerar o uso do leite de descarte. Primeiramente, o leite de descarte não é totalmente “gratuito” e pode afetar a saúde do rebanho. A consistência também é uma preocupação, já que apresenta variação na qualidade. Além disso, o uso de antibióticos e a pasteurização imperfeita são elementos de risco envolvidos nesse processo.
Recomendações para o manejo eficaz do leite de descarte
Mudanças na criação dos bezerros baseiam-se na compreensão de que bezerros bem nutridos revelam-se de grande valor para as fazendas. Nesse sentido, os bezerros, agora, são muito procurados e mais rentáveis com nutrição ideal. Desse modo, fazendas que desejam usar o leite de descarte devem manuseá-lo com vigilância e atenção redobrada.
Conclusão
Com a compreensão de que o leite de alta qualidade pode promover um desempenho equivalente ao leite integral, é essencial implementar um rígido monitoramento e resfriamento adequado. Compreender todos os desafios e considerar a utilização de substitutos são etapas fundamentais.
Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo
A alimentação de bezerros pré-desmamados com leite de descarte é uma prática frequentemente promovida como uma maneira econômica e eficiente de utilizar um recurso excedente.
Mas Robert James, consultor de bezerros e professor emérito da Virginia Tech University de Blacksburg, Virgínia, alertou que o leite de descarte não é necessariamente o “almoço grátis” que muitas vezes é percebido como sendo, e pode realmente ser uma opção de ração líquida bastante perigosa e cara.
Ele apontou alguns pontos críticos:
- O leite de descarte não é totalmente “gratuito”: “Há um custo para produzir leite, independentemente de ser vendido ou usado como ração para bezerros”, observou James. Em uma série de estudos de campo realizados em sua própria pesquisa e com seus alunos, ele descobriu que rebanhos saudáveis e bem manejados só deveriam ter leite de descarte suficiente para alimentar aproximadamente 30-50% de sua população de bezerros. Se uma fazenda leiteira tem mais oferta do que isso, é provável que esteja enfrentando desafios dispendiosos de saúde do rebanho que precisam ser resolvidos. Essa oferta de leite de descarte também varia muito, o que significa que as dietas de bezerros podem ter que ser suplementadas com leite vendável para atender às demandas do dia a dia.
- Consistência é uma preocupação: Em um estudo sobre uma fazenda de 2.500 vacas na Califórnia, James e sua equipe testaram o leite de descarte cinco vezes por semana durante três meses. Eles encontraram uma variação no teor de sólidos de 9 a 13% – o que tornaria uma dieta altamente inconsistente para bezerros. Tentativas de complementar a variação na oferta e nos níveis de sólidos levaram a uma complexidade indesejável no programa de alimentação.
- Antibióticos são um elemento de risco: “À medida que aumenta a preocupação global em relação ao uso prudente de antibióticos na agricultura animal, não é uma bom para bezerros jovens receberem quantidades desconhecidas de antibióticos no leite de descarte”, observou James. Os resíduos de antibióticos não são apagados pela pasteurização, e não se sabe que efeito fornecê-los ao bezerro pode ter sobre a flora intestinal ou o desenvolvimento de patógenos resistentes. James destacou que, por essas razões, além das percepções potencialmente negativas dos consumidores, é ilegal alimentar bezerros com leite de descarte em países do Reino Unido e da União Europeia.
- A pasteurização não é perfeita: James disse que a pasteurização é uma obrigação para as fazendas que fornecem o leite de descarte, mas também é uma prática que pode criar uma falsa sensação de segurança. Na melhor das hipóteses, a pasteurização mata apenas 90% dos organismos bacterianos presentes, e muitos programas de pasteurização na fazenda sofrem com protocolos inconsistentes, rodízio de trabalhadores e manuseio inadequado do leite antes e/ou após a pasteurização. Micoplasma, salmonela e doença de Johne envolvem patógenos transmitidos verticalmente que podem ser transmitidos de vacas adultas para bezerros via leite e causam sérios estragos em programas de bezerros pré-desmamados.
- O manejo do leite de transição está mudando o desperdício de leite: Muitas fazendas estão adotando os méritos de fornecer o leite de transição para seus bezerros mais jovens e desenvolvendo protocolos especializados para colher e fornecer o leite de segunda e terceira ordenha. James aplaudiu essa mudança, mas ao mesmo tempo observou que afetará a qualidade e a quantidade de leite de descarte disponível para bezerros mais velhos. “À medida que o leite de transição é retirado do ‘leite da panela’, isso deixa apenas o verdadeiro leite de descarte de vacas doentes – incluindo as bactérias e antibióticos que o acompanham – como o suprimento de leite de descarte”, observou.
James disse que a natureza da criação de bezerros nos Estados Unidos está mudando o foco da nutrição de bezerros. “Os bezerros não são mais vistos como uma mercadoria de baixo valor e excedente”, declarou. “Do lado das novilhas de reposição, agora sabemos que bezerras bem nutridas amadurecem em vacas melhores. E com a recente explosão da criação de bezerros leiteiros para carne bovina, esses bezerros também são muito procurados e mais rentáveis com nutrição ideal. Agora, mais do que nunca, não podemos nos dar ao luxo de cometer erros em nossos programas de alimentação de bezerros.”
Como o substituto do leite de alta qualidade é extremamente consistente nutricionalmente e essencialmente estéril, James disse que é a fonte de ração líquida preferida para bezerros pré-desmamados e pode promover o desempenho do bezerro igual ao do leite integral. Ele sugeriu que as fazendas que ainda desejam utilizar o leite de descarte devem manuseá-lo com a mesma vigilância que o leite vendável.
Isso inclui o resfriamento adequado e o monitoramento diário dos protocolos de pasteurização. Ele também aconselhou a alimentação de leite de descarte apenas para bezerros na extremidade mais velha do espectro etário na fase de pré-desmame, e o uso de suplementos em pó para garantir o conteúdo adequado de sólidos.
As informações são do Dairy Herd Management, traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint.
Problemas com o Uso de Leite de Descarte na Alimentação de Bezerros
A alimentação de bezerros pré-desmamados com leite de descarte é uma prática frequentemente promovida como uma maneira econômica e eficiente de utilizar um recurso excedente. Mas Robert James, consultor de bezerros e professor emérito da Virginia Tech University de Blacksburg, Virgínia, alertou que o leite de descarte não é necessariamente o “almoço grátis” que muitas vezes é percebido como sendo, e pode realmente ser uma opção de ração líquida bastante perigosa e cara.
Leite de Descarte: Não Totalmente “Gratuito”
Ele apontou alguns pontos críticos:
“Há um custo para produzir leite, independentemente de ser vendido ou usado como ração para bezerros”, observou James. Em uma série de estudos de campo realizados em sua própria pesquisa e com seus alunos, ele descobriu que rebanhos saudáveis e bem manejados só deveriam ter leite de descarte suficiente para alimentar aproximadamente 30-50% de sua população de bezerros. Se uma fazenda leiteira tem mais oferta do que isso, é provável que esteja enfrentando desafios dispendiosos de saúde do rebanho que precisam ser resolvidos. Essa oferta de leite de descarte também varia muito, o que significa que as dietas de bezerros podem ter que ser suplementadas com leite vendável para atender às demandas do dia a dia.
Consistência é uma preocupaçao
Em um estudo sobre uma fazenda de 2.500 vacas na Califórnia, James e sua equipe testaram o leite de descarte cinco vezes por semana durante três meses. Eles encontraram uma variação no teor de sólidos de 9 a 13% – o que tornaria uma dieta altamente inconsistente para bezerros. Tentativas de complementar a variação na oferta e nos níveis de sólidos levaram a uma complexidade indesejável no programa de alimentação.
Antibióticos são um elemento de risco
“À medida que aumenta a preocupação global em relação ao uso prudente de antibióticos na agricultura animal, não é uma bom para bezerros jovens receberem quantidades desconhecidas de antibióticos no leite de descarte”, observou James. Os resíduos de antibióticos não são apagados pela pasteurização, e não se sabe que efeito fornecê-los ao bezerro pode ter sobre a flora intestinal ou o desenvolvimento de patógenos resistentes. James destacou que, por essas razões, além das percepções potencialmente negativas dos consumidores, é ilegal alimentar bezerros com leite de descarte em países do Reino Unido e da União Europeia.
Problemas com a Pasteurização
James disse que a pasteurização é uma obrigação para as fazendas que fornecem o leite de descarte, mas também é uma prática que pode criar uma falsa sensação de segurança. Na melhor das hipóteses, a pasteurização mata apenas 90% dos organismos bacterianos presentes, e muitos programas de pasteurização na fazenda sofrem com protocolos inconsistentes, rodízio de trabalhadores e manuseio inadequado do leite antes e/ou após a pasteurização. Micoplasma, salmonela e doença de Johne envolvem patógenos transmitidos verticalmente que podem ser transmitidos de vacas adultas para bezerros via leite e causam sérios estragos em programas de bezerros pré-desmamados.
Mudanças na Criação de Bezerros
James disse que a natureza da criação de bezerros nos Estados Unidos está mudando o foco da nutrição de bezerros. “Os bezerros não são mais vistos como uma mercadoria de baixo valor e excedente”, declarou. “Do lado das novilhas de reposição, agora sabemos que bezerras bem nutridas amadurecem em vacas melhores. E com a recente explosão da criação de bezerros leiteiros para carne bovina, esses bezerros também são muito procurados e mais rentáveis com nutrição ideal. Agora, mais do que nunca, não podemos nos dar ao luxo de cometer erros em nossos programas de alimentação de bezerros.”
Lição Final
Como o substituto do leite de alta qualidade é extremamente consistente nutricionalmente e essencialmente estéril, James disse que é a fonte de ração líquida preferida para bezerros pré-desmamados e pode promover o desempenho do bezerro igual ao do leite integral. Ele sugeriu que as fazendas que ainda desejam utilizar o leite de descarte devem manuseá-lo com a mesma vigilância que o leite vendável.
Cuidados Especiais
Isso inclui o resfriamento adequado e o monitoramento diário dos protocolos de pasteurização. Ele também aconselhou a alimentação de leite de descarte apenas para bezerros na extremidade mais velha do espectro etário na fase de pré-desmame, e o uso de suplementos em pó para garantir o conteúdo adequado de sólidos.
As informações são do Dairy Herd Management, traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint.
1. O que é leite de descarte?
Resposta: O leite de descarte é o leite excedente produzido por vacas leiteiras que não é vendido e é comumente utilizado como ração para bezerros pré-desmamados.
2. Quais são os riscos associados ao fornecimento de leite de descarte para bezerros?
Resposta: Os principais riscos incluem variação na consistência e teor de sólidos, presença de antibióticos e o fato de que a pasteurização não elimina todos os organismos bacterianos presentes.
3. Qual a importância de cuidados adequados ao manusear leite de descarte?
Resposta: É crucial monitorar diariamente os protocolos de pasteurização e resfriamento adequados, além de alimentar apenas bezerros mais velhos na fase de pré-desmame e utilizar suplementos em pó para garantir o conteúdo adequado de sólidos.
4. Quais são as razões que levam a uma fazenda leiteira a ter um excedente de leite de descarte?
Resposta: O estudo aponta que muitas fazendas enfrentam desafios dispendiosos de saúde do rebanho que precisam ser resolvidos e, por isso, têm um excedente de leite de descarte.
5. Por que o leite de transição está se tornando uma alternativa mais promissora para a alimentação de bezerros?
Resposta: Bezerros mais jovens estão se beneficiando do leite de transição, que é mais consistente e estéril, ao mesmo tempo em que a qualidade e quantidade de leite de descarte disponível diminuem devido a essa mudança.
Perguntas Frequentes sobre Alimentação de Bezerros com Leite de Descarte
O que é leite de descarte?
O termo “leite de descarte” se refere ao leite produzido pelas vacas leiteiras que não é vendável para consumo humano devido a vários motivos, como contaminação bacteriana, resíduos de antibióticos, variação no teor de sólidos, entre outros.
O leite de descarte é uma opção segura para alimentação de bezerros?
Embora muitas vezes promovido como uma opção econômica, o leite de descarte pode apresentar riscos para a saúde e o desenvolvimento dos bezerros devido à inconsistência nutricional, presença de antibióticos e outros patógenos.
Como garantir a segurança na alimentação de bezerros com leite de descarte?
Para minimizar os riscos, é importante monitorar a qualidade e a consistência do leite de descarte, pasteurizá-lo adequadamente e fornecê-lo apenas para bezerros mais velhos na fase de pré-desmame, além de usar suplementos em pó para garantir os nutrientes necessários.
A alimentação de bezerros pré-desmamados com leite de descarte é uma prática frequentemente promovida como uma maneira econômica e eficiente de utilizar um recurso excedente.
Mas Robert James, consultor de bezerros e professor emérito da Virginia Tech University de Blacksburg, Virgínia, alertou que o leite de descarte não é necessariamente o “almoço grátis” que muitas vezes é percebido como sendo, e pode realmente ser uma opção de ração líquida bastante perigosa e cara.
Ele apontou alguns pontos críticos:
- O leite de descarte não é totalmente “gratuito”: “Há um custo para produzir leite, independentemente de ser vendido ou usado como ração para bezerros”, observou James. Em uma série de estudos de campo realizados em sua própria pesquisa e com seus alunos, ele descobriu que rebanhos saudáveis e bem manejados só deveriam ter leite de descarte suficiente para alimentar aproximadamente 30-50% de sua população de bezerros. Se uma fazenda leiteira tem mais oferta do que isso, é provável que esteja enfrentando desafios dispendiosos de saúde do rebanho que precisam ser resolvidos. Essa oferta de leite de descarte também varia muito, o que significa que as dietas de bezerros podem ter que ser suplementadas com leite vendável para atender às demandas do dia a dia.
- Consistência é uma preocupação: Em um estudo sobre uma fazenda de 2.500 vacas na Califórnia, James e sua equipe testaram o leite de descarte cinco vezes por semana durante três meses. Eles encontraram uma variação no teor de sólidos de 9 a 13% – o que tornaria uma dieta altamente inconsistente para bezerros. Tentativas de complementar a variação na oferta e nos níveis de sólidos levaram a uma complexidade indesejável no programa de alimentação.
- Antibióticos são um elemento de risco: “À medida que aumenta a preocupação global em relação ao uso prudente de antibióticos na agricultura animal, não é uma bom para bezerros jovens receberem quantidades desconhecidas de antibióticos no leite de descarte”, observou James. Os resíduos de antibióticos não são apagados pela pasteurização, e não se sabe que efeito fornecê-los ao bezerro pode ter sobre a flora intestinal ou o desenvolvimento de patógenos resistentes. James destacou que, por essas razões, além das percepções potencialmente negativas dos consumidores, é ilegal alimentar bezerros com leite de descarte em países do Reino Unido e da União Europeia.
- A pasteurização não é perfeita: James disse que a pasteurização é uma obrigação para as fazendas que fornecem o leite de descarte, mas também é uma prática que pode criar uma falsa sensação de segurança. Na melhor das hipóteses, a pasteurização mata apenas 90% dos organismos bacterianos presentes, e muitos programas de pasteurização na fazenda sofrem com protocolos inconsistentes, rodízio de trabalhadores e manuseio inadequado do leite antes e/ou após a pasteurização. Micoplasma, salmonela e doença de Johne envolvem patógenos transmitidos verticalmente que podem ser transmitidos de vacas adultas para bezerros via leite e causam sérios estragos em programas de bezerros pré-desmamados.
- O manejo do leite de transição está mudando o desperdício de leite: Muitas fazendas estão adotando os méritos de fornecer o leite de transição para seus bezerros mais jovens e desenvolvendo protocolos especializados para colher e fornecer o leite de segunda e terceira ordenha. James aplaudiu essa mudança, mas ao mesmo tempo observou que afetará a qualidade e a quantidade de leite de descarte disponível para bezerros mais velhos. “À medida que o leite de transição é retirado do ‘leite da panela’, isso deixa apenas o verdadeiro leite de descarte de vacas doentes – incluindo as bactérias e antibióticos que o acompanham – como o suprimento de leite de descarte”, observou.
James disse que a natureza da criação de bezerros nos Estados Unidos está mudando o foco da nutrição de bezerros. “Os bezerros não são mais vistos como uma mercadoria de baixo valor e excedente”, declarou. “Do lado das novilhas de reposição, agora sabemos que bezerras bem nutridas amadurecem em vacas melhores. E com a recente explosão da criação de bezerros leiteiros para carne bovina, esses bezerros também são muito procurados e mais rentáveis com nutrição ideal. Agora, mais do que nunca, não podemos nos dar ao luxo de cometer erros em nossos programas de alimentação de bezerros.”
Como o substituto do leite de alta qualidade é extremamente consistente nutricionalmente e essencialmente estéril, James disse que é a fonte de ração líquida preferida para bezerros pré-desmamados e pode promover o desempenho do bezerro igual ao do leite integral. Ele sugeriu que as fazendas que ainda desejam utilizar o leite de descarte devem manuseá-lo com a mesma vigilância que o leite vendável.
Isso inclui o resfriamento adequado e o monitoramento diário dos protocolos de pasteurização. Ele também aconselhou a alimentação de leite de descarte apenas para bezerros na extremidade mais velha do espectro etário na fase de pré-desmame, e o uso de suplementos em pó para garantir o conteúdo adequado de sólidos.
As informações são do Dairy Herd Management, traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint.
