Identificação de vacas com genótipo A2A2 resolve problema de filho intolerante à lactose
Com a ajuda da Empresa Mato-grossense de Pesquisa, Assistência e Extensão Rural (Empaer), os pais de João Miguel de Oliveira, que tem intolerância à lactose, identificaram o leite de quais animais do rebanho o filho poderia consumir, sem risco de passar mal.
Foi feito um exame genético nas vacas para identificar quais teriam o genótipo A2A2 e que produzem o leite A2, que não tem um peptídeo (biomolécula) causador de alergia, presente no leite A1 e é uma alternativa para intolerantes à lactose.
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Identificando as vacas ideais para consumo seguro
Com a ajuda da Empaer, os pais de João Miguel de Oliveira conseguiram identificar as vacas do rebanho que produzem leite A2, seguro para seu filho intolerante à lactose. Foi feito um exame genético nas vacas para identificar quais têm o genótipo A2A2, sendo uma alternativa ideal para intolerantes à lactose. Laura Peixoto, veterinária da Empaer, explicou que os produtores rurais podem realizar exames genéticos nas vacas para saber quais produzem leite A2, com as raças zebuínas frequentemente tendo maior frequência. O leite A2 é uma alternativa para indivíduos com reações alérgicas à proteína do leite, já que não forma peptídeos causadores de alergia. Este tipo de leite tem ganhado espaço no mercado e permite ao produtor selecionar o rebanho para garantir a produção desse tipo de leite.
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Como identificar vacas com genótipo A2A2 e ajudar crianças intolerantes à lactose
Ao identificar as vacas do rebanho com o genótipo A2A2, é possível produzir leite A2, que é uma alternativa para crianças intolerantes à lactose. Esse tipo de leite não contém um peptídeo causador de alergia presente no leite A1, tornando-se uma solução segura para crianças com alergia à proteína do leite. Além disso, a produção e comercialização de leite A2 vem conquistando cada vez mais espaço no mercado, gerando oportunidades para os produtores rurais. É importante lembrar que a intolerância à lactose é diferente da alergia à proteína do leite, por isso é essencial buscar orientação médica para definir qual o melhor tipo de leite para cada caso.
Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo
Identificação de Vacas com Genótipo A2A2 para Filho Intolerante à Lactose
Com a ajuda da Empresa Mato-grossense de Pesquisa, Assistência e Extensão Rural (Empaer), os pais de João Miguel de Oliveira, que tem intolerância à lactose, identificaram o leite de quais animais do rebanho o filho poderia consumir, sem risco de passar mal.
Com a técnica da Empaer, foi possível identificar vacas com genótipo A2A2, que produzem o leite A2, alternativa para intolerantes à lactose.
FAQs sobre o Leite A2 e Intolerância à Lactose
1. O que é o leite A2?
O leite A2 é o leite de vacas que contém a B-caseína de genética A2A2. Diferentemente do leite A1, o leite A2 não possui um peptídeo causador de alergia, sendo uma alternativa para pessoas intolerantes à lactose.
2. Como é possível identificar as vacas que produzem leite A2?
É feito um exame genético nas vacas para identificar quais possuem o genótipo A2A2, a partir do qual produzem o leite A2. As raças zebuínas geralmente possuem maior frequência desse genótipo.
3. Qual a diferença entre intolerância à lactose e alergia à proteína do leite?
A intolerância à lactose ocorre devido à falta de produção da enzima lactase, enquanto a alergia à proteína do leite é uma resposta imunológica a certas proteínas presentes no leite de vaca, como a caseína.
4. O leite A2 é indicado para quem tem intolerância à lactose?
Sim, o leite A2 é uma alternativa para indivíduos que têm desconforto gastrointestinal ao consumirem leite de vaca, mas não são necessariamente intolerantes à lactose.
5. Como diferenciar a intolerância à lactose da alergia à proteína do leite?
Na dúvida, é importante procurar um médico para um diagnóstico preciso. A intolerância à lactose é causada pela falta da enzima lactase, enquanto a alergia à proteína do leite é uma reação imunológica a certas proteínas do leite de vaca.
Ao identificar vacas com genótipo A2A2, produtores conseguem oferecer leite A2, que não causa alergias, proporcionando uma alternativa para intolerantes à lactose. Com a técnica da Empaer, essa possibilidade se torna uma realidade para jovens como João Miguel de Oliveira.
Portanto, a identificação de vacas com genótipo A2A2 é um avanço importante na produção de leite, trazendo benefícios tanto para os produtores rurais quanto para consumidores que buscam alternativas saudáveis de lácteos.
A intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite podem ter impactos significativos na vida das pessoas, mas com o conhecimento adequado e as decisões corretas, é possível encontrar soluções que tragam conforto e bem-estar para aqueles que enfrentam esses desafios.
Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo
Com a ajuda da Empresa Mato-grossense de Pesquisa, Assistência e Extensão Rural (Empaer), os pais de João Miguel de Oliveira, que tem intolerância à lactose, identificaram o leite de quais animais do rebanho o filho poderia consumir, sem risco de passar mal.
Foi feito um exame genético nas vacas para identificar quais teriam o genótipo A2A2 e que produzem o leite A2, que não tem um peptídeo (biomolécula) causador de alergia, presente no leite A1 e é uma alternativa para intolerantes à lactose.
Maria José Berto de Oliveira e Vanildo Correia de Oliveira procuraram ajuda da Empaer, que já prestava assistência técnica na propriedade de um parente próximo.
Maria José contou que, quando João Miguel nasceu, já houve o diagnóstico de alergia à proteína do leite, e que não sabia mais o que fazer. As diarreias do menino eram frequentes e uma tosse alérgica que assustava toda família.
“Foi uma fase muito difícil para nós. Era desesperador vê-lo naquela situação. No primeiro exame foi identificado que era intolerante à lactose. Vivendo no sítio e com rebanho de vacas no pasto foi um susto muito grande”, lembra a mãe.
Ela então decidiu falar com a médica veterinária da Empaer, Laura Peixoto de Arruda, que atendia o cunhado dela em outras demandas, e relatou à ela o que estava passando.
“Foi uma festa quando soubemos que tínhamos oito animais com essa característica. Foi Deus que mandou a doutora para a gente. Na época, fiquei muito emocionada e não sabia como agradecer. O João Miguel é filho único e vê-lo naquela situação nos entristecia muito. Saber que tínhamos a solução em casa, não tem nada que pague essa benção. Hoje, com dois anos e cinco meses, ele é uma criança saudável”, conta a mãe, emocionada.
Assistência técnica
A veterinária Laura Peixoto explicou que os produtores rurais podem fazer exame genético das vacas e saber quais animais produzem leite A2. Segundo ela, as raças zebuínas, geralmente, possuem maior frequência.
“É um nicho novo de mercado, com valor agregado. Os produtos produzidos a partir deste leite de genética original: leite A2, queijos A2, iogurtes A2, coalhada A2 – vem ganhando cada vez mais espaço das prateleiras dos supermercados, principalmente dos grandes centros urbanos”, afirmou.
Laura reforçou que o produtor tem como selecionar o rebanho para que todo o leite produzido seja deste tipo.
“Hoje em dia existe o selo Vacas A2A2 em produtos que garantem a rastreabilidade através de certificação.
“Na comunidade Paiol de Cáceres, foram duas famílias que resolveram investir e fazer as análises genéticas em 24 vacas, buscando um leite que não causasse intolerância à criança. Meu trabalho foi entrar em contato com laboratórios que fazem este tipo de análise, auxilie na coleta de DNA, no envio e interpretação dos resultados laboratoriais. Várias vacas das duas propriedades foram atestadas sendo de genética A2A2, possibilitando escolher o leite destas vacas”.
Sobre o leite A2
O leite A2 é o leite de uma vaca que contém a B-caseína de genética A2A2. A forma A1 surgiu devido a uma mutação genética no rebanho bovino em torno de 5 a 10 mil anos atrás. O leite comercialmente disponível geralmente é uma mistura de variantes A1 e A2.
Embora sejam semelhantes em termos nutricionais, a B-caseína A1 forma no intestino um peptídeo conhecido como BCM-7 que causa reações adversas nos seres humanos, predispondo ao desenvolvimento de alergia a proteína do leite. O BCM-7 também é estudado na medicina, pois parece implicar em outros distúrbios clínicos.
Já o leite A2, não forma este peptídeo, não apresentando nenhum efeito clínico nos seres humanos, ou seja, um alimento de melhor digestão, ajudando pessoas com reações alérgicas a proteína do leite. É uma alternativa principalmente para indivíduos que reportam desconforto gastrointestinal por consumo de leite de vaca não associado à lactose.
Nota técnica: Errata:
A intolerância da criança era à proteína do leite. A família pensou que se tratava de intolerância à lactose, mas a intolerância era à proteína do leite, visto que na tentativa de utilizar inicialmente um leite A2 UHT comprado em supermercado, a criança conseguiu se adaptar ao leite A2 e em seguida iniciou a investigação do próprio rebanho, o que obteve sucesso.
Muitas pessoas confundem a lactose (açúcar do leite) com a caseína (proteína do leite). A Intolerância à Lactose é diferente de Alergia à Proteína do Leite. O Leite A2 possui lactose. Os intolerantes à lactose precisam consumir este leite A2 e ingerir a enzima lactase ou procurar marcas que comercializam o leite A2 zero lactose.
Existem 3 tipos de intolerância à lactose: a intolerância primária ou congênita (uma falha na produção da enzima lactase em bebês), intolerância secundária (uma doença principal como infecções intestinais, vermes e outros agentes podem causar problemas na digestão da lactose e tratando a doença primária a intolerância à lactose desaparece) e a intolerância hipolactasia do tipo adulto, que pode iniciar após os 3 anos de idade, associado à raça, etnia, com a redução fisiológica da enzima lactase.
A alergia à proteína do Leite de Vaca (APLV) (alergia à caseína, albuminas e globulinas) pode causar reações tipo imediatas (semelhante a uma reação alérgica a qualquer substância), reações do tipo tardias (como uma intolerância) aparecendo horas ou dias após a ingestão do leite, tendo semelhança à intolerância à lactose ou reações tipo mistas, com manifestações dos dois tipos.
Na dúvida procure um médico para elucidar o seu problema e consumir o leite segundo orientação médica.
