A Manta de Carneiro dos Inhamuns: Tradição e Valor
Uma herança cultural com impacto econômico e nutricional
A região Nordeste enfrentou nos últimos 10 anos o período de seca severa e prolongada, no entanto a população de caprinos e ovinos cresceu 18,38% e 15,94% na região, respectivamente, demonstrando a alta adaptabilidade à região e a cultura local.
No Ceará, o território Sertão dos Inhamuns, composto pelos municípios de Aiuaba, Arneiroz, Parambu, e Tauá, tem a ovinocultura e a caprinocultura como atividades tradicionais. A região apresenta características ambientais e históricas favoráveis ao desenvolvimento de produtos de ovinos e caprinos, em especial a manta de carneiro.
A Manta de Carneiro dos Inhamuns é um verdadeiro tesouro para a região, carregando consigo não apenas tradição, mas também valor social, econômico, nutricional e gastronômico. Neste artigo, exploraremos a importância dessa herança cultural e as medidas em andamento para sua certificação, que visam agregar ainda mais valor a essa atividade tão vital para o território dos Inhamuns.
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Pergunta 1: Qual a importância da adaptação dos caprinos e ovinos à região Nordeste, especialmente durante o período de seca severa?
Resposta 1: A adaptabilidade dos caprinos e ovinos à região Nordeste, mesmo durante períodos de seca, demonstra a importância desses animais para a cultura local e para a economia da região.
Pergunta 2: Por que a manta de carneiro dos Inhamuns possui valor cultural e histórico para as famílias da região?
Resposta 2: A manta de carneiro dos Inhamuns é uma tradição que remonta a gerações, sendo uma forma de armazenar e conservar a carne desses animais ao longo do tempo, refletindo a importância da atividade de ovinocultura e caprinocultura para a região.
Pergunta 3: Qual a relevância econômica da produção da manta de carneiro para os produtores e comerciantes locais?
Resposta 3: A produção da manta de carneiro gera renda significativa para os produtores e comerciantes da região, movimentando a economia local e proporcionando uma fonte de subsistência para muitas famílias.
Pergunta 4: Por que a manta de carneiro é considerada um alimento de valor nutricional e é utilizada na merenda escolar?
Resposta 4: A manta de carneiro é feita com carne de qualidade, com baixo teor de gordura e é rica em proteína, cumprindo requisitos nutricionais importantes, o que a torna ideal para o consumo escolar e uma fonte de alimentação saudável.
Pergunta 5: Qual a importância da certificação e do selo de qualidade para a manta de carneiro dos Inhamuns?
Resposta 5: A certificação e o selo de qualidade são fundamentais para agregar valor ao produto, garantir sua segurança alimentar e abrir portas para a exportação, contribuindo para o desenvolvimento econômico da região e a valorização da atividade de ovinocultura e caprinocultura.
**O impacto da seca na região Nordeste**
Nos últimos 10 anos, a região Nordeste enfrentou um período de seca severa e prolongada. No entanto, mesmo com essas condições climáticas desafiadoras, a população de caprinos cresceu 18,38% e a de ovinos cresceu 15,94%. Isso demonstra a alta adaptabilidade à região e a importância da cultura local. Um exemplo disso é o território do Sertão dos Inhamuns, no Ceará, que abrange os municípios de Aiuaba, Arneiroz, Parambu e Tauá, onde a alvinocultura e caprinocultura são atividades tradicionais.
**A tradição da manta de carneiro**
A região apresenta características ambientais e históricas favoráveis ao desenvolvimento de produtos de ovinos e caprinos, em especial a manta de carneiro. A manta é feita com carne de caprinos ou ovinos, utilizando a carcaça inteira desossada, salgada e seca no sol ou na câmara fria. Essa forma de produção tem valor cultural, pois faz parte da história e da tradição de gerações das famílias locais.
**O papel da manta na economia local**
Além do valor cultural, a manta tem um impacto significativo na economia local, gerando renda para produtores e comerciantes da região. De fato, ela se tornou uma das principais atividades econômicas na região, movimentando a economia e proporcionando oportunidades de emprego e renda para a população local.
**O suporte à produção da manta de carneiro**
Medidas estão sendo implementadas para garantir a qualidade da produção da manta de carneiro dos Inhamuns. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e a Embrapa vêm trabalhando para capacitar os produtores nas boas práticas agropecuárias e sanitaras, visando fornecer um produto com qualidade e segurança alimentar. Além disso, a certificação da manta é um objetivo importante para agregar valor ao produto e desenvolver a atividade de caprinovinocultura na região.
**O valor nutricional da manta de carneiro**
Além do impacto econômico, a manta tem valor nutricional, pois é feita com carne de alta qualidade e menos gordura, sendo utilizada até na merenda escolar. A valorização dos produtos locais na alimentação escolar tem contribuído para incentivar a produção local e garantir uma alimentação saudável para os alunos.
**A singularidade gastronômica da manta**
Além disso, a manta possui um valor gastronômico significativo, graças à carne saborosa das condições específicas da região dos Inhamuns. A qualidade única do sabor da carne de carneiro se deve à pastagem, à natividade dos animais e à raça própria da região. Isso a torna uma iguaria procurada e apreciada pelos consumidores, tanto locais quanto de outras regiões.
**A importância do selo de qualidade**
A obtenção de um selo de qualidade é essencial para garantir a exportação e agregar valor ao produto. A certificação pode proporcionar um valor de mercado mais vantajoso do que a comercialização local. Portanto, o selo é uma ferramenta importante para expandir os mercados e impulsionar a economia local.
Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo
FAQ – Mantas de Carneiro dos Inhamuns
O que é a manta de carneiro dos Inhamuns?
A manta de carneiro dos Inhamuns é um produto feito com carne de caprinos ou ovinos, utilizando a carcaça inteira desossada, salgada e seca no sol ou na câmara fria. Ela tem valor cultural e é uma tradição na região.
Qual é a importância econômica da manta de carneiro?
A manta gera renda para produtores e comerciantes da região, movimentando a economia local. Muitos afirmam que suas propriedades foram adquiridas graças ao lucro obtido com a produção e venda da manta.
Qual é o valor nutricional e gastronômico da manta de carneiro?
A manta de carneiro é feita com carne de qualidade, possuindo menor teor de gordura e sendo rica em proteína. Além disso, possui um sabor característico da região dos Inhamuns, sendo reconhecido como muito saboroso.
Qual o processo de certificação da Manta de Carneiro dos Inhamuns?
Para obter a certificação, os produtores precisam se adequar às boas práticas agropecuárias e sanitárias, seguindo a legislação urgente e capacitando-se com a Embrapa e o Ministério da Agricultura. A certificação possibilita a exportação do produto e agrega valor à atividade de caprinocultura e ovinocultura na região.
A região dos Inhamuns é reconhecida pela alta qualidade das mantas de carneiro e bode, e é fundamental preservar essa tradição e incentivar o desenvolvimento econômico local. A certificação é um passo importante para o reconhecimento nacional e internacional do produto.
