#sou agro | Com a participação de técnicos de extensão rural de 25 municípios da Amazônia, a Embrapa Amazônia Ocidental e o Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Amazonas (Idam) realizam o curso de Boas Práticas Agrícolas para Cultivo, Beneficiamento e Beneficiamento da Mandioca no Amazonas.
O curso tem uma ampla programação técnica que acontece de 15 a 26 de maio, reunindo 33 subtemas que incluem desde preparo do solo, técnicas de cultivo, mecanização, formas de beneficiamento, tecnologias disponíveis, aspectos socioeconômicos e oficinas de beneficiamento da mandioca, entre outros. outras abordagens.
O objetivo do curso é contribuir para a capacitação dos técnicos de Assistência Técnica e Extensão Rural (Ater) do Idam com informações sobre tecnologias e inovações na cultura da mandioca, a fim de fortalecer essa cadeia produtiva na Amazônia.
A maioria dos agricultores familiares da Amazônia cultiva mandioca. No entanto, a produtividade é baixa e um dos motivos é o baixo uso de tecnologias e diretrizes de manejo disponíveis para esta cultura. A produtividade média obtida na cultura da mandioca na Amazônia é atualmente de 11,4 toneladas.
“Sabemos que o uso de algumas tecnologias que a Embrapa recomenda pode dobrar essa produtividade e com esse curso queremos aumentar o alcance das tecnologias pelos técnicos para que eles possam repassar aos agricultores para melhorar a produtividade”, informa a gerente de produção da usina do Idam, Anecilene Buzaglo , acrescentando que foram priorizados para o curso técnicos de municípios do projeto prioritário da mandioca, inscritos no último edital e de regiões mais distantes da capital que atuam em municípios produtores de farinha e outros derivados da mandioca.
“Pelo potencial que a cultura tem, estamos muito atrasados e queremos levar tecnologias para aumentar a produtividade, aumentar a renda do produtor”, diz o técnico do Idam, Selmo Andrade, coordenador do projeto prioritário da mandioca que envolve 40 municípios amazônicos. Ele destaca que, embora a cultura da mandioca seja reconhecida por agricultores e técnicos, há muitas lacunas de conhecimento em diferentes etapas, desde o cultivo até o beneficiamento.
“Às vezes você acha que conhece a cultura, mas quando para para fazer um curso como esse, que envolve desde a fitotecnia até o beneficiamento, percebe que tem pouco conhecimento e pode aprender muito”, aponta. “O produtor pensa na farinha, mas são mais de 40 itens que podem ser produzidos com a mandioca, aí podem envolver mulheres, jovens, toda a família para produzir ou farinha ou outros produtos e agregar valor à mandioca para melhorar a qualidade. da vida no fim”, observa Andrade.
Na abertura do curso, o chefe geral da Embrapa Amazônia Ocidental, Everton Cordeiro, destacou que este curso oferece uma grande oportunidade de aprendizado com profissionais de referência nacional em relação à cultura da mandioca e que isso é possível principalmente por meio de parcerias. O curso é organizado pelo Idam e pela Embrapa Amazônia Ocidental. As aulas são ministradas por pesquisadores da Embrapa Amazônia Ocidental (AM), Embrapa Mandioca e Fruticultura (BA), Embrapa Arroz e Feijão (GO), além de profissionais do Idam.
As atividades acontecem parcialmente no Idam e na Embrapa Amazônia Ocidental, com atividades práticas em seus campos experimentais no Km 29, em Manaus, e no Caldeirão, em Iranduba. O curso também conta com o apoio do Instituto Federal do Amazonas, para atividades em sala de aula do agronegócio.
Os subtemas abordados no curso são os seguintes: Cadeia agroindustrial da mandioca: situação atual, perspectivas de mercado e desafios; Cultura da mandioca: tecnologias e custos de produção; Aspectos socioeconômicos; Boas práticas na produção e melhoria da qualidade da farinha; Características químicas e físicas dos principais solos amazônicos; Manejo e conservação do solo; Coleta e amostragem de solos para análise de fertilidade; Adubação e calagem; Produção de mudas de sementes; Análise e interpretação dos resultados da análise do solo; Manejo integrado de insetos-praga; Cultivo de mandioca na Amazônia; Preparação de área para implantação da mandioca; Cultivares, seleção e preparo de material de plantio de mandioca na Amazônia; Plantio e manejo da cultura da mandioca.
Temas como: Colheita e pós-colheita; Trio de produtividade; Controle de ervas daninhas na cultura da mandioca; Operação e manutenção de máquinas e implementos agrícolas; Regulagem de implementos agrícolas; Operações agrícolas: ceifa, lavoura e gradagem; Seleção e demarcação de área para plantio; Implantação manual e mecanizada da cultura da mandioca; Oficina de produção de farinha de ovo; Oficina de produção de farinha mista; Oficina de produção de farinha seca; História e versatilidade do uso da mandioca; Oficina de beijos coloridos; Compostos cianogênicos presentes na mandioca e no processamento como forma de eliminação; Processamento da mandioca de mesa (mandioca minimamente processada, congelada, pré-cozida e congelada – palitos ou pedaços, chips, preparo de massa para salgados); Embalagem e rotulagem de produtos; Padrões de identidade e qualidade da farinha e do amido; Oficina Processamento mínimo de mandioca congelada, pré-cozida e congelada (massas, pedaços, cilindros); Oficina de macaxeira chips e preparação de massa para salgados.
(Com EMBRAPA)
(Emanuely/Sou Agro)
