Como Elevar de 54% para Mais de 56% no Gancho: guia prático e recomendações de campo
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O transporte de longa distância reduz o rendimento de carcaça?
Viagens acima de 300 a 400 km causam perda de peso vivo por desidratação e estresse. Se o tempo de transporte e descanso no curral do frigorífico ultrapassar 18 a 24 horas, o...
Animais inteiros rendem mais que animais castrados?
Sim. Machos não castrados possuem ação do hormônio testosterona, que estimula maior deposição de tecido muscular e menor acúmulo precoce de gordura de acabamento, resultando...
Como saber se o frigorífico está pesando a carcaça corretamente?
O produtor rural tem o direito legal de acompanhar a pesagem e a tipificação de carcaças na linha de abate ou contratar empresas independentes de auditoria de abate (como as...
Qual o ganho em produtividade e lucro?
Frigoríficos exigem carcaças com cobertura homogênea de gordura mediana ou uniforme. A gordura de cobertura protege a carcaça durante o resfriamento rápido na câmara fria...
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