Funções do zinco na cultura do café
O zinco é essencial para a nutrição de plantas. Na cultura do café, exerce funções vitais no metabolismo das plantas, indispensável para a produção final da safra. Apesar de demandado em menor quantidade que outros nutrientes, como os macronutrientes, cada nutriente tem sua função específica no crescimento e desenvolvimento da planta.
Sintomas de deficiência de zinco
A ausência de zinco causa sintomas característicos, como internódios curtos, folhas novas pequenas, estreitas e cloróticas, e rosetas na ponta dos ramos, chamado “vassoura de bruxa”. Os sintomas aparecem primeiro nas folhas novas devido à baixa mobilidade do nutriente na planta. É fundamental manter quantidades adequadas de zinco para evitar deficiências.
Sintomas de deficiência de zinco x fitotoxicidade por glifosato
É importante distinguir os sintomas de deficiência de zinco da intoxicação por glifosato, que têm características semelhantes, mas apresentam diferentes sinais visuais. O estreitamento do limbo foliar, clorose e excesso de brotações nas regiões apicais do ramo indicam intoxicação por glifosato.
Excesso de zinco na cultura do café
Tanto a deficiência quanto o excesso de zinco são prejudiciais para as plantas de café. Altos teores de zinco no solo podem levar à toxidez, prejudicando o desenvolvimento das plantas. Os sintomas de deficiência e de excesso são similares, o que destaca a importância de monitorar os níveis de zinco na lavoura.
Características do zinco no solo
A disponibilidade do zinco no solo é afetada pelo pH e pela concentração de fósforo. O aumento do pH reduz a disponibilidade de zinco, assim como altas concentrações de fósforo. Portanto, é crucial monitorar os teores de zinco no solo e na folha.
Teor de zinco no solo e na folha
Os teores adequados de zinco na folha variam entre 10-20 ppm. Já na análise de solo, níveis abaixo de 1,5 mg/dm3 são considerados baixos, entre 1,5 a 3,0 mg/dm3 são médios, e acima de 3,0 mg/dm3 são altos. Manter os teores corretos de zinco é vital para a saúde das plantas.
Adubação do zinco na cultura do café
Para manejar o zinco no solo, é fundamental considerar a textura do solo. O fornecimento via foliar é recomendado, especialmente em solos mais argilosos, mas a aplicação via solo é desejável em solos arenosos. O equilíbrio na adubação de zinco é essencial para garantir uma produção saudável de café. Se deseja saber mais sobre o Curso Gestão na Produção de Café Arábica, clique no link a seguir: [link do curso].
Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo
O zinco é um micronutriente essencial para a nutrição de plantas. Se tratando da cultura do café, isso não é diferente, este elemento exerce grandes funcionalidades no metabolismo da planta, sendo imprescindível para uma boa produção final da safra.
Apesar de ser demandado em menores quantidades, quando comparado a outros nutrientes, principalmente os macronutrientes, não o torna menos importante, pois cada macro e micronutriente tem sua função especifica dentro da planta.
Dessa forma, é necessário a presença de todos em quantidades suficientes para seu bom funcionamento.
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Funções do zinco na cultura do café
Este elemento está intimamente ligado ao crescimento da planta de café, uma vez que tem entre suas funções a síntese do aminoácido triptofano, que é percursor do regulador de crescimento auxina, sendo responsável pelo crescimento de tecidos vegetais.
Também, o zinco está ligado a diversas reações enzimáticas e fotossintéticas. Além disso, outras funções também estão ligadas a esse nutriente, como produção de açucares e síntese de proteínas.
Sintomas de deficiência de zinco
Na ausência deste elemento a planta apresenta sinais bem característicos, como exemplo a presença de internódios curtos, com folhas novas pequenas, estreitas e cloróticas. Em alguns casos surgem rosetas na ponta dos ramos plagiotrópicos, comumente chamado de “vassoura de bruxa”.
Os sintomas de deficiência são observados inicialmente nas folhas mais novas, uma vez que este nutriente apresenta baixa mobilidade na planta, dessa forma, não permitindo que se desloquem das folhas velhas para as folhas novas.
Sintomas de deficiência de zinco em cafeeiro. (Foto: Luiz Paulo Vilela).
Sintomas de deficiência de zinco em cafeeiro. (Foto: PROCAFÉ).
Sintomas de deficiência de zinco x fitotoxicidade por glifosato
Devemos ter o cuidado para não confundir os sintomas de deficiência de zinco, com a toxidez por glifosato, visto que eles são parecidos.
Os sintomas observados para intoxicação por glifosato são: estreitamento do limbo foliar, clorose e excesso de brotações nas regiões apicais do ramo.
Sintoma de toxidez por glifosato (Foto: Larissa Cocato).
Diferença visual de desenvolvimento de plantas de café intoxicadas pelo Glifosato (seta vermelha) e plantas normais (seta verde), sem a ocorrência de intoxicação. (Foto: Larissa Cocato)
Excesso de zinco na cultura do café
Considerando todos os nutrientes, o equilíbrio sempre é necessário, por isso, tanto a deficiência quanto excesso de qualquer nutriente são prejudiciais, e para o zinco isso não é diferente.
Abaixo, temos a foto de uma lavoura com altos teores de zinco, apresentando 15 mg/dm3 no solo, acarretando em toxidez deste nutriente. Vale destacar que os sintomas de deficiência e de excesso são parecidos, por isso, é importante estar atento ao que foi realizado de manejo na lavoura.
Características do zinco no solo
O zinco na solução do solo ocorre na forma Zn2+, forma essa que é absorvida pelas plantas.
Devemos nos atentar em relação a disponibilidade desse nutriente via solo, visto que, sua concentração diminui cerca de 100 vezes com o aumento de uma unidade no pH, como mostra o gráfico abaixo.
Com o aumento do pH, há a redução da disponibilidade de alguns micronutrientes, como ferro, cobre, manganês e o zinco.
Gráfico de disponibilidade de nutrientes em função do pH. (Fonte: Adaptado de Matiello).
Além disso, condições de altos teores de fósforo, também afetam a disponibilidade desse nutriente. Não é comum se observar essa condição no campo, mas é importante saber que há um antagonismo entre os nutrientes P e Zn, dessa forma, altas concentrações de fósforo, acarretam em baixa disponibilidade de zinco.
Por isso, torna-se imprescindível estar atento aos teores de zinco tanto via solo, quanto via foliar.
Teor de zinco no solo e na folha
Após realizado as adubações de zinco na lavoura, ou suas pulverizações com fontes de zinco, é importante sempre fazer o acompanhamento deste micronutriente, tanto via solo quanto via foliar, para evitar que sua lavoura sofra com as perdas das funcionalidades que este elemento irá trazer para as plantas.
Na análise foliar, teores considerados adequados se tratando do cafeeiro estão na faixa de 10-20 ppm ou 10-20 mg/dm3. Malavolta e Vitti mostram os teores adequados de zinco na folha de acordo com os meses do ano, conforme mostra a tabela abaixo:
Fonte: Adaptado de E. Malavolta / G.C.Vitti
Já para análise de solo, de acordo com o Procafé, níveis de zinco abaixo de 1,5 mg/dm3 são considerados baixos, entre 1,5-3,0 mg/dm3 são considerados médios, e acima de 3,0 mg/dm3 são considerados altos.
Adubação do zinco na cultura do café
Dessa forma, os técnicos buscam trabalhar com um teor de zinco no solo acima de 3,0 mg/dm3.
No entanto, para o manejo deste nutriente, devemos estar atentos ao teor de argila dos solos, se o solo é mais arenoso ou mais argiloso, uma vez que, em solos mais argilosos, o zinco fica muito retido no solo, nestes casos, a aplicação de zinco via foliar é mais eficiente.
Além disso, pelo fato dos micronutrientes serem demandados em menores quantidades, a aplicação via foliar é bem recomendada, e também acarreta em respostas mais rápidas após a aplicação.
Quando possível, e em solos mais arenosos, o fornecimento tanto via solo quanto via folha é desejável, devido a ação mais residual do fornecimento via solo e mais rápida do fornecimento via folha, sempre estando atento aos níveis adequados do zinco.
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Perguntas Frequentes sobre Zinco na Cultura do Café
1. Qual a importância do zinco para o café?
O zinco desempenha funções essenciais no metabolismo da planta de café, contribuindo para o crescimento, síntese de aminoácidos e regulação de enzimas e fotossíntese.
2. Quais são os sintomas de deficiência de zinco?
Os sintomas incluem internódios curtos, folhas novas pequenas e cloróticas, além de rosetas na ponta dos ramos plagiotrópicos, também conhecido como “vassoura de bruxa”.
3. Como diferenciar a deficiência de zinco da fitotoxicidade por glifosato?
Os sintomas de intoxicação por glifosato incluem estreitamento do limbo foliar, clorose e excesso de brotações nas regiões apicais do ramo. Ambas as condições podem se assemelhar, mas exigem cuidados diferentes.
4. O que pode ocorrer em caso de excesso de zinco na lavoura de café?
Tanto a deficiência quanto o excesso de zinco podem ser prejudiciais para as plantas. O excesso pode causar toxidez e comprometer a saúde das plantas, manifestando sintomas semelhantes aos da deficiência.
5. Como é feita a adubação de zinco na cultura do café?
A adubação de zinco pode ser feita via solo, considerando o teor de argila e a capacidade de retenção do nutriente, ou via foliar para respostas mais rápidas, especialmente em solos mais arenosos.
Conclusão
O zinco é um micronutriente essencial para o cultivo de café, desempenhando funções vitais no metabolismo das plantas. Tanto a deficiência quanto o excesso desse nutriente podem afetar a saúde e produtividade das lavouras, por isso é fundamental garantir a sua adequada disponibilidade e manejo. Ao compreender as necessidades específicas do zinco na cultura do café, os produtores podem promover colheitas mais saudáveis e robustas.