A Importância da Classificação Física do Café Entendendo a Classificação Física do Café A classificação física do café é essencial para determinar a qualidade e o valor do grão. De acordo com a Instrução Normativa nº 8 de 2003, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, o café pode ser categorizado por aspectos como tipo, […]
Entendendo a Inteligência Emocional Leia mais »
**Conhecendo as espécies de café: Coffea arabica vs Coffea canephora** *Coffea arabica: a beleza da aromática bebida ácida* O café arábica é a espécie de café mais cultivada no Brasil. Suas características únicas incluem menores teores de cafeína e sólidos solúveis, resultando em uma bebida mais aromática e ácida. Ideal para cultivo em altitudes mais
Arábica vs Canephora: conheça as diferenças das espécies de café Leia mais »
Produzindo um Café de Alta Qualidade Classificação Sensorial do Café O processo de classificação sensorial do café é crucial para garantir a qualidade do produto final. No Brasil, a classificação é realizada de acordo com a Instrução Normativa n° 8, de 2003, que segue padrões específicos de aroma e sabor. Já o método da Specialty
Degustação de café: processo e segredos Leia mais »
Introdução ao café especial: a exigência do mercado e a busca pela qualidade O mercado de café tem vivenciado uma crescente demanda por produtos de qualidade superior, conhecidos como cafés especiais. Essa demanda é impulsionada tanto pelos consumidores quanto pelo próprio mercado, que reconhecem a importância de um café com atributos sensoriais únicos e exclusivos.
Café especial: O que você precisa saber Leia mais »
