Como as cidades podem se engajar na redução de desperdício de alimentos?
O papel das cidades na agenda de redução de desperdício de alimentos
Explorando as oportunidades e desafios dessa missão
O seminário de hoje, oferecido pela Embrapa Alimentos e Territórios em parceria com Diálogos da União Europeia Brasil, é fundamental para discutir o papel das cidades e como elas podem se engajar na agenda de redução de desperdício de alimentos. Com ilustres convidados apresentando experiências desafiadoras e oportunidades dessa agenda, o foco está em estabelecer diretrizes e o tom para que mais cidades brasileiras se envolvam nessa missão tão importante e atual.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Gustavo Porpino, do Núcleo de Pesquisa da Embrapa Alimentos de Territórios, lidera o projeto “Cidades e Alimentação”, aprovado no Diálogos Setoriais da União Europeia Brasil, em colaboração com o Estudo Comida do Amanhã e seus parceiros. Sua apresentação oferece insights valiosos sobre a importância de reduzir o desperdício de alimentos e enfrentar a insegurança alimentar nas áreas urbanas. Ele destaca a necessidade de alinhar essas duas questões globais e as várias formas pelas quais as cidades brasileiras podem se envolver nessa missão.
O debate gira em torno de como as cidades podem se tornar mais sustentáveis e inteligentes, promovendo a compra local de alimentos, fortalecendo a agricultura próxima das áreas urbanas, e estabelecendo redes de bancos de alimentos e dispensas comunitárias para redistribuição de excedentes alimentares. A importância de um papel ativo do governo municipal, varejistas e consumidores é enfatizada, juntamente com o apoio aos sistemas produtivos regenerativos e a promoção de alternativas inovadoras para reduzir a geração de resíduos em toda a cadeia alimentar.
No contexto atual, as cidades estão enfrentando o desafio de reduzir o desperdício de alimentos enquanto fortalecem suas economias locais, promovem a alimentação saudável e garantem a segurança alimentar para todos os seus habitantes. Este diálogo é crucial para estimular o engajamento de mais cidades brasileiras nessa missão tão relevante.
1. Qual é o papel das cidades na redução do desperdício de alimentos?
Resposta: As cidades têm um papel crucial na redução do desperdício de alimentos, pois podem se engajar em iniciativas como bancos de alimentos, valorização da compra local de alimentos e promoção de sistemas alimentares circulares.
2. Como as cidades podem contribuir para a redução do desperdício de alimentos de forma sustentável?
Resposta: As cidades podem contribuir para a redução do desperdício de alimentos de forma sustentável através do estímulo à produção local, fomento de circuitos curtos de produção e consumo, e fortalecimento de programas de alimentação escolar.
3. Qual é a importância da valorização da compra local de alimentos para a redução do desperdício?
Resposta: A valorização da compra local de alimentos é importante para a redução do desperdício, pois promove circuitos curtos de produção e consumo, reduzindo a necessidade de transporte de alimentos por longas distâncias e fomentando a agricultura mais próxima das cidades.
4. Como as cidades podem promover o engajamento da população na redução do desperdício de alimentos?
Resposta: As cidades podem promover o engajamento da população na redução do desperdício de alimentos através de iniciativas como alimentos carbono neutro, campanhas de conscientização sobre o aproveitamento integral dos alimentos e estímulo ao consumo de alimentos produzidos localmente.
5. Qual é o papel do governo municipal na redução do desperdício de alimentos?
Resposta: O governo municipal tem um papel importante na redução do desperdício de alimentos, podendo se envolver na criação de bancos de alimentos, estímulo à produção local, parcerias com o setor varejista e promoção de programas de alimentação escolar sustentáveis.
Seminário sobre o papel das cidades na redução do desperdício de alimentos
A importância da alimentação urbana
O seminário de hoje é oferecido pela Embrapa Alimentos e Territórios em parceria com Diálogos da União Europeia Brasil e tem como foco discutir o papel das cidades na redução do desperdício de alimentos. Para esta discussão, contamos com ilustres convidados que apresentarão as experiências, desafios e oportunidades dessa agenda no Brasil, na União Europeia e na América Latina e Caribe.
Abertura das apresentações
O primeiro a falar é Gustavo Porpino, pesquisador do núcleo de pesquisa da Embrapa Alimentos e Territórios e líder do projeto “Cidades e Alimentação”, iniciativa aprovada no Diálogos Setoriais da União Europeia Brasil, em colaboração com o Instituto CIDADE, e parceiros. Gustavo apresentará um panorama sobre os sistemas alimentares circulares e como as cidades brasileiras podem se engajar nessa missão.
Reduzindo o desperdício de alimentos nas cidades
Gustavo destacou a importância da redução do desperdício de alimentos nas cidades, apontando a tendência global dessa prática e a conexão direta entre o consumidor urbano e os produtores locais. Ele ressaltou a necessidade de fortalecer a valorização da compra local de alimentos, fomentar circuitos curtos de produção e consumo e contribuir para a redução do transporte de alimentos de longas distâncias.
Expansão dos bancos de alimentos
Além disso, Gustavo destacou a importância de expandir a rede de bancos de alimentos, principalmente nas regiões do norte e nordeste do Brasil. Ele ressaltou que, apesar de mais de 5.500 municípios no país, menos de 5% possuem bancos de alimentos. A expansão dessa rede é fundamental para a redução do desperdício e o combate à fome.
Promoção de alimentação saudável nas cidades
Outra importante questão levantada por Gustavo foi a promoção da alimentação saudável nas cidades, destacando o crescimento da importância das chamadas “retas plantas” e a expansão da oferta de frutas e hortaliças nos varejistas. Ele ressaltou a importância das cidades investirem em programas como o Programa Nacional de Alimentação Escolar e fortalecer a visão sistêmica do campo à mesa para promover sistemas alimentares circulares.
Inovação e aproveitamento integral dos alimentos
Por fim, Gustavo ressaltou a importância da inovação e do aproveitamento integral dos alimentos, destacando o papel das cidades em buscar novas formas de cooperação para desenvolver produtos alimentícios inovadores e reduzir a geração de resíduos. Ele enfatizou a importância de capacitar as merendeiras das escolas públicas para o aproveitamento integral dos alimentos e mapear os pontos críticos da cadeia produtiva para a redistribuição dos alimentos excedentes.
Com essas importantes reflexões, Gustavo Porpino trouxe à tona questões fundamentais para o engajamento das cidades na redução do desperdício de alimentos e na promoção de sistemas alimentares circulares.
Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo
FAQ – Seminário Sobre Redução de Desperdício de Alimentos
O que é o seminário de hoje?
O seminário de hoje é oferecido pela Embrapa alimentos e territórios em parceria com diálogos da União Europeia Brasil e vamos discutir o papel das cidades e como elas podem se engajar na agenda de redução de desperdício de alimentos.
Quem são os convidados do seminário?
Os ilustres convidados que apresentarão as experiências, desafios e oportunidades dessa agenda no Brasil, na União Europeia e na América Latina e Caribe.
Qual é o papel das cidades na redução de desperdício de alimentos?
As cidades têm um papel crucial na redução do desperdício de alimentos, buscando alternativas para reduzir o desperdício e promover a segurança alimentar urbana.
O que o seminário abordará?
O seminário discutirá como cidades brasileiras podem se engajar na missão de reduzir o desperdício de alimentos e enfrentar a insegurança alimentar, explorando tendências globais, oportunidades de compra local, redes de alimentos, bancos de alimentos e muito mais.
Obrigado por participar do nosso seminário e esperamos que essa discussão contribua para o avanço das políticas em relação a redução de desperdício de alimentos e a promoção da segurança alimentar nas cidades.
