## Como escolher e armazenar peixes no verão: dicas essenciais do Instituto de Pesca de São Paulo
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!O consumo de peixes é amplamente recomendado devido ao alto teor de proteínas e baixo teor de gorduras, tornando-se uma excelente opção para uma dieta saudável. No entanto, no verão, é crucial prestar atenção especial à escolha e ao armazenamento de peixes devido às altas temperaturas. Para evitar qualquer tipo de contaminação ou deterioração, seguir as orientações corretas é fundamental. Por isso, a pesquisadora científica Érika Furlan, do Instituto de Pesca de São Paulo, elaborou algumas práticas simples e eficazes para garantir a qualidade do pescado durante a estação mais quente do ano.
### Os desafios do verão para o consumo de peixes
Com a chegada das altas temperaturas, o calor intenso pode prejudicar a qualidade do pescado, levando-o à deterioração de forma mais rápida. Isso torna fundamental entender quais são os desafios enfrentados no verão, e como contorná-los para manter a qualidade e a segurança alimentar. A seguir, vamos explorar algumas estratégias simples e eficazes para escolher e armazenar peixes durante a estação mais quente do ano, de acordo com as orientações do Instituto de Pesca de São Paulo.
### Dicas essenciais para a escolha de peixes no verão
Ao comprar peixes durante o verão, é crucial estar atento a certos sinais que indicam a qualidade do produto. A pesquisadora Érika Furlan ressalta a importância de escolher peixes que estejam bem refrigerados e com uma aparência fresca. Além disso, é fundamental observar as características físicas do peixe, como a cor dos olhos, a textura da pele e a resistência da carne. Seguindo as orientações do Instituto de Pesca de São Paulo, é possível garantir a compra de peixes de alta qualidade, ideais para consumo durante o verão.
### Estratégias eficazes para o armazenamento adequado
Após a compra, o armazenamento correto é essencial para manter a qualidade dos peixes durante o verão. A pesquisadora ressalta a importância de manter o pescado refrigerado de forma adequada, evitando a contaminação e a proliferação de bactérias. Além disso, é importante estar atento à higiene e à limpeza do ambiente de armazenamento, garantindo a segurança alimentar. Com as estratégias corretas, é possível desfrutar de peixes frescos e saborosos, mesmo durante os dias mais quentes da estação. Com essas dicas, fica evidente que a escolha e o armazenamento de peixes no verão não precisam ser um desafio, desde que sejam seguidas as recomendações adequadas do Instituto de Pesca de São Paulo.
Como escolher peixes de qualidade no verão
No verão, a alta temperatura pode afetar a qualidade do pescado. Por isso, é essencial saber como escolher peixes frescos e de boa procedência. A pesquisadora científica Érika Furlan, do Instituto de Pesca de São Paulo, recomenda algumas práticas simples para garantir a qualidade do pescado durante essa estação.
Procure por peixes com olhos claros e brilhantes
Um dos principais sinais de frescor em um peixe é a aparência dos olhos. Peixes frescos têm olhos claros e brilhantes, enquanto peixes com olhos opacos e sem brilho podem indicar que estão há mais tempo fora da água.
Atente-se ao cheiro do peixe
Outra forma de identificar a qualidade de um peixe é pelo cheiro. Peixes frescos têm um odor suave e agradável, enquanto peixes estragados têm um cheiro forte e desagradável. Portanto, sempre cheire o pescado antes de comprá-lo.
Como armazenar peixes no verão
Além de saber escolher peixes de qualidade, é importante também saber como armazená-los corretamente. Durante o verão, as altas temperaturas podem acelerar o processo de decomposição do pescado, por isso, é essencial mantê-los refrigerados e consumi-los o mais rápido possível.
Dicas para o armazenamento adequado
Após a compra, mantenha o peixe refrigerado e longe do sol, em uma temperatura abaixo de 5°C. Caso não vá consumi-lo imediatamente, o ideal é congelá-lo o mais rápido possível para preservar sua qualidade. Além disso, evite descongelar e congelar o peixe repetidamente, pois isso pode comprometer sua textura e sabor.
Conclusão
No verão, é fundamental ter cuidados especiais ao escolher e armazenar peixes. Seguindo as dicas da pesquisadora Érika Furlan, é possível garantir a qualidade do pescado e desfrutar de refeições saborosas e nutritivas durante essa estação. Portanto, ao comprar peixes, atente-se à aparência, cheiro e forma de armazenamento para desfrutar de pratos deliciosos com toda a segurança que a sua saúde merece.
Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Jornal Do Campo
O consumo de peixes é recomendado por ser rico em proteínas e baixo em gorduras. No entanto, escolher e armazenar peixes no verão requer cuidados especiais devido às altas temperaturas.
A pesquisadora científica Érika Furlan, do Instituto de Pesca de São Paulo, recomenda algumas práticas simples para garantir a qualidade do pescado durante o verão.
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