Nestlé Brasil: Inovação com IA e Blockchain

Apesar de aparecer com frequência nos rankings de inovação aberta, a Nestlé Brasil não enxerga como consolidado seu processo de inovação e digitalização, pelo contrário, para Barbara Sapunar, Diretora Executiva de Transformação Digital e ESG, todas as iniciativas, até aqui, são apenas o começo de uma fase vital para o futuro da empresa.

Em dezembro, a Nestlé deu um passo importante neste sentido com a abertura do edital “inovação em alimentos: transformando o futuro do sistema alimentar”, em parceria com o Senai. O edital contempla o valor de R$6.25 milhões, sendo R$ 5 milhões da Nestlé e R$1,25 milhão do Senai.

Além do edital, nos últimos três anos, a companhia mapeou mais de 3.000 startups, conectou-se com mais de mil delas, desenvolveu quase 200 projetos pilotos e implementou 60 projetos em escala. “A importância de trazer o ecossistema de inovação para dentro da companhia está na necessidade de enfrentar desafios complexos, como o colapso climático evidenciado pela COP28, que aconteceu em Dubai. Esse contexto exige uma abordagem sistêmica, buscando soluções rápidas e escaláveis que, frequentemente, surgem de parcerias externas com percepções isentas e provocativas”, afirma Bárbara Sapunar.

Em entrevista, a executiva fala sobre desafios, oportunidades e tecnologias que estarão no mapa de inovação da empresa em 2024.

Forbes Brasil – Qual o balanço que você faz das iniciativas recentes de inovação da Nestlé Brasil?

Barbara Sapunar – O ano de 2023 foi fundamental para avançarmos no desenvolvimento e fortalecimento da área de Business Transformation, catalisadora das temáticas de ESG e inovação na Nestlé. Desenvolvemos projetos que materializaram essa relação de inovação, tendências e necessidades dos negócios, como o lançamento do primeiro livro de receitas produzido com a ajuda do ChatGPT; nossa campanha que resgatou os nostálgicos cards do chocolate Surpresa em forma de NFT para apoiar a ONG SOS Mata Atlântica; e a ferramenta Recomendador de Pedidos que, por meio de IA e dados, melhorou o modelo de distribuição de produtos para varejistas de todo o país.

FB – Como funciona essa conexão entre inovação e ESG?

Barbara – Essa visão integrada com foco em unir tecnologia e ESG, nos permitiu executar projetos de real impacto positivo. Firmamos uma parceria com a startup Food to Save com foco no combate ao desperdício de alimentos. Também rodamos dois projetos pilotos que tinham como desafios prioritários saneamento básico, tratamento de água e gestão da produção do cacau. Trouxemos para o Brasil a plataforma global de inovação Unleashed Purina, com foco em soluções de pet tech e pet care. Além disso, no CIT (Centro de Inovação e Tecnologia), conectado com startups e universidades de todo o Brasil, aceleramos pesquisas e desenvolvimento de inovações dentro do conceito de Connected Factory e de Indústria 4.0, além de fomentar um ecossistema com colaboração interna e externa nessa frente.

FB – Pode dar uma dimensão dos desafios presentes nessas iniciativas, principalmente na relação entre cultura e tecnologia?

Barbara – Nossas iniciativas buscam soluções para desafios que vão desde a eficiência das nossas operações, até oportunidades de novos modelos de negócios. A inovação aberta dentro da Nestlé é tratada como um habilitador nas mais diferentes áreas. Uma vez que identificamos o tema a ser trabalhado, buscamos parceiros com tecnologias viáveis, eficientes e escaláveis em curto espaço de tempo. Por isso, a conexão com o ecossistema de inovação é potente. Enfrentamos desafios significativos nas iniciativas de inovação, especialmente quando se trata da interação entre cultura e tecnologia. A complexidade dessa relação está na necessidade de alinhar os avanços tecnológicos com os valores e princípios fundamentais da nossa organização, ao mesmo tempo em que buscamos impactos positivos em aspectos ambientais, sociais e de governança.

FB – Falando em tecnologia, quais tipos você destacaria usadas pela área este ano?

Barbara – Ao longo dos últimos anos, as áreas de inovação e transformação digital da Nestlé vêm explorando tecnologias como: Inteligência Artificial, Sistemas de Visão Computacional, Robôs Autônomos, Sensores IoT, Realidade Aumentada, entre outros. Nosso principal objetivo é ser capaz de enfrentar as rápidas mudanças do mercado e explorar oportunidades de crescimento. A maior prova disso é o investimento recente que a companhia anunciou: R$6 bilhões entre 2023 e o final de 2025. Os recursos serão destinados principalmente para o crescimento nos negócios, novas tecnologias na indústria, expansão das unidades fabris, transformação do portfólio e avanço da agenda de sustentabilidade. Entre os projetos prioritários estão os aportes em transformação digital e indústria 4.0, com robôs e tecnologias que trazem maior eficiência e produtividade, além de adequações de infraestrutura para novas tecnologias.

FB – Pode dar alguns exemplos concretos de aplicação de tecnologia?

Barbara – Algumas tecnologias que gostaria de destacar, além das já mencionadas: Blockchain na Cadeia do Café: rastreabilidade dos produtos para que o consumidor possa, por meio de tecnologia, conhecer todo o caminho do café, da plantação até a prateleira, inclusive quem são as pessoas por trás de cada xícara de café. Inteligência Artificial como forma de prever ações e antecipar tomadas de decisão referente a clientes, parceiros e força de vendas. Um exemplo é o SISO (Sell In Sell Out) –ferramenta analítica que garante o relacionamento “ganha/ganha” por meio da transparência de ações e informações com nossos grandes clientes comerciais e o compartilhamento dos dados da cadeia de abastecimento. Robôs Autônomos e Colaborativos nas operações e, por fim, manufatura aditiva, onde utilizamos impressoras 3D internamente para imprimir peças de reposição que utilizamos em nossas linhas.

FB – Por fim, o que você espera para a área em 2024?

Barbara – Vamos continuar trabalhando em prol de um futuro alimentar regenerativo, conectando inovação e sustentabilidade. Seguimos com nossa visão ambidestra, na qual a inovação aberta se mantém a serviço das nossas operações, buscando sempre eficiência em todas as etapas da cadeia, além de enxergar essa modalidade como oportunidade de transformação de negócio – que é a proposta da nossa área. Os desafios para transformarmos o futuro alimentar são enormes. No campo, existem oportunidades em produções tão diferentes como cacau, café e leite para reduzir a pegada de carbono e introduzir tecnologias que tragam boas práticas agrícolas; Em energias renováveis, embora já tenhamos 100% de nossa energia elétrica proveniente de fontes renováveis, estamos sempre em busca de aprimorar este pilar.

As informações são da Forbes, adaptadas pela equipe MilkPoint. 

Apesar de aparecer com frequência nos rankings de inovação aberta, a Nestlé Brasil não enxerga como consolidado seu processo de inovação e digitalização, pelo contrário, para Barbara Sapunar, Diretora Executiva de Transformação Digital e ESG, todas as iniciativas, até aqui, são apenas o começo de uma fase vital para o futuro da empresa.

Em dezembro, a Nestlé deu um passo importante neste sentido com a abertura do edital “inovação em alimentos: transformando o futuro do sistema alimentar”, em parceria com o Senai. O edital contempla o valor de R$6.25 milhões, sendo R$ 5 milhões da Nestlé e R$1,25 milhão do Senai.

Além do edital, nos últimos três anos, a companhia mapeou mais de 3.000 startups, conectou-se com mais de mil delas, desenvolveu quase 200 projetos pilotos e implementou 60 projetos em escala. “A importância de trazer o ecossistema de inovação para dentro da companhia está na necessidade de enfrentar desafios complexos, como o colapso climático evidenciado pela COP28, que aconteceu em Dubai. Esse contexto exige uma abordagem sistêmica, buscando soluções rápidas e escaláveis que, frequentemente, surgem de parcerias externas com percepções isentas e provocativas”, afirma Bárbara Sapunar.

Em entrevista, a executiva fala sobre desafios, oportunidades e tecnologias que estarão no mapa de inovação da empresa em 2024.

Forbes Brasil – Qual o balanço que você faz das iniciativas recentes de inovação da Nestlé Brasil?

Barbara Sapunar – O ano de 2023 foi fundamental para avançarmos no desenvolvimento e fortalecimento da área de Business Transformation, catalisadora das temáticas de ESG e inovação na Nestlé. Desenvolvemos projetos que materializaram essa relação de inovação, tendências e necessidades dos negócios, como o lançamento do primeiro livro de receitas produzido com a ajuda do ChatGPT; nossa campanha que resgatou os nostálgicos cards do chocolate Surpresa em forma de NFT para apoiar a ONG SOS Mata Atlântica; e a ferramenta Recomendador de Pedidos que, por meio de IA e dados, melhorou o modelo de distribuição de produtos para varejistas de todo o país.

FB – Como funciona essa conexão entre inovação e ESG?

Barbara – Essa visão integrada com foco em unir tecnologia e ESG, nos permitiu executar projetos de real impacto positivo. Firmamos uma parceria com a startup Food to Save com foco no combate ao desperdício de alimentos. Também rodamos dois projetos pilotos que tinham como desafios prioritários saneamento básico, tratamento de água e gestão da produção do cacau. Trouxemos para o Brasil a plataforma global de inovação Unleashed Purina, com foco em soluções de pet tech e pet care. Além disso, no CIT (Centro de Inovação e Tecnologia), conectado com startups e universidades de todo o Brasil, aceleramos pesquisas e desenvolvimento de inovações dentro do conceito de Connected Factory e de Indústria 4.0, além de fomentar um ecossistema com colaboração interna e externa nessa frente.

FB – Pode dar uma dimensão dos desafios presentes nessas iniciativas, principalmente na relação entre cultura e tecnologia?

Barbara – Nossas iniciativas buscam soluções para desafios que vão desde a eficiência das nossas operações, até oportunidades de novos modelos de negócios. A inovação aberta dentro da Nestlé é tratada como um habilitador nas mais diferentes áreas. Uma vez que identificamos o tema a ser trabalhado, buscamos parceiros com tecnologias viáveis, eficientes e escaláveis em curto espaço de tempo. Por isso, a conexão com o ecossistema de inovação é potente. Enfrentamos desafios significativos nas iniciativas de inovação, especialmente quando se trata da interação entre cultura e tecnologia. A complexidade dessa relação está na necessidade de alinhar os avanços tecnológicos com os valores e princípios fundamentais da nossa organização, ao mesmo tempo em que buscamos impactos positivos em aspectos ambientais, sociais e de governança.

FB – Falando em tecnologia, quais tipos você destacaria usadas pela área este ano?

Barbara – Ao longo dos últimos anos, as áreas de inovação e transformação digital da Nestlé vêm explorando tecnologias como: Inteligência Artificial, Sistemas de Visão Computacional, Robôs Autônomos, Sensores IoT, Realidade Aumentada, entre outros. Nosso principal objetivo é ser capaz de enfrentar as rápidas mudanças do mercado e explorar oportunidades de crescimento. A maior prova disso é o investimento recente que a companhia anunciou: R$6 bilhões entre 2023 e o final de 2025. Os recursos serão destinados principalmente para o crescimento nos negócios, novas tecnologias na indústria, expansão das unidades fabris, transformação do portfólio e avanço da agenda de sustentabilidade. Entre os projetos prioritários estão os aportes em transformação digital e indústria 4.0, com robôs e tecnologias que trazem maior eficiência e produtividade, além de adequações de infraestrutura para novas tecnologias.

FB – Pode dar alguns exemplos concretos de aplicação de tecnologia?

Barbara – Algumas tecnologias que gostaria de destacar, além das já mencionadas: Blockchain na Cadeia do Café: rastreabilidade dos produtos para que o consumidor possa, por meio de tecnologia, conhecer todo o caminho do café, da plantação até a prateleira, inclusive quem são as pessoas por trás de cada xícara de café. Inteligência Artificial como forma de prever ações e antecipar tomadas de decisão referente a clientes, parceiros e força de vendas. Um exemplo é o SISO (Sell In Sell Out) –ferramenta analítica que garante o relacionamento “ganha/ganha” por meio da transparência de ações e informações com nossos grandes clientes comerciais e o compartilhamento dos dados da cadeia de abastecimento. Robôs Autônomos e Colaborativos nas operações e, por fim, manufatura aditiva, onde utilizamos impressoras 3D internamente para imprimir peças de reposição que utilizamos em nossas linhas.

FB – Por fim, o que você espera para a área em 2024?

Barbara – Vamos continuar trabalhando em prol de um futuro alimentar regenerativo, conectando inovação e sustentabilidade. Seguimos com nossa visão ambidestra, na qual a inovação aberta se mantém a serviço das nossas operações, buscando sempre eficiência em todas as etapas da cadeia, além de enxergar essa modalidade como oportunidade de transformação de negócio – que é a proposta da nossa área. Os desafios para transformarmos o futuro alimentar são enormes. No campo, existem oportunidades em produções tão diferentes como cacau, café e leite para reduzir a pegada de carbono e introduzir tecnologias que tragam boas práticas agrícolas; Em energias renováveis, embora já tenhamos 100% de nossa energia elétrica proveniente de fontes renováveis, estamos sempre em busca de aprimorar este pilar.

As informações são da Forbes, adaptadas pela equipe MilkPoint.