Tipo: Notícia
O mercado físico do boi gordo apresentou referências de até R$ 345,00 por arroba no Paraná para entrega em 30 dias. O levantamento da Scot Consultoria, com referência em 27/07/2026, também apontou R$ 344,00/@ no mesmo prazo para Barretos e Araçatuba, em São Paulo.
O indicador Cepea/B3 do boi gordo marcou R$ 344,25/@ à vista, com variação positiva de 0,01%. No prazo, a referência informada foi de R$ 348,42/@, também com alta de 0,01%. Os dados mostram estabilidade no indicador, sem sustentar, isoladamente, uma projeção de forte disparada.
A tabela regional mostrou diferenças importantes entre as praças. O Triângulo Mineiro registrou R$ 324,00/@ no prazo de 30 dias; Belo Horizonte, R$ 328,00/@; Goiânia, R$ 320,00/@; Dourados, R$ 338,00/@; e Campo Grande, R$ 335,00/@.
Na Bahia Sul, a referência para o boi gordo foi de R$ 313,00/@ no prazo de 30 dias. A diferença entre esse valor e a cotação paranaense de R$ 345,00/@ foi de R$ 32,00/@. A comparação entre praças deve considerar frete, rendimento de carcaça, padrão do lote, descontos e condições de pagamento.
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A formação do preço está relacionada à oferta de animais terminados, à escala dos frigoríficos, ao padrão exigido pela indústria e à demanda doméstica e externa. Por isso, a maior cotação nacional não representa necessariamente o valor líquido recebido pelo produtor em cada propriedade.
Para a Safra 2026/27, a margem dependerá da relação entre o preço de venda e os custos de reposição, alimentação, sanidade, transporte e capital imobilizado. O acompanhamento do peso vivo, do rendimento de carcaça, das arrobas produzidas e do custo operacional ajuda a transformar a cotação de balcão em resultado econômico.
Conclusão: As referências de R$ 345,00/@ no Paraná e R$ 344,00/@ em São Paulo indicam firmeza em algumas praças, mas a decisão de venda deve ser baseada no preço líquido e na estrutura de custos de cada sistema pecuário.
Fonte: Scot Consultoria, referência de 27/07/2026; Cepea/B3, referência de 27/07/2026; material da rodada.
